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    De imprenta familiar a un pequeño bodegón con una milanesa de nalga única

    Un emblemático negocio ubicado en una esquina del barrio de Chacarita se reconvirtió con increíble éxito y ahora es un restaurante elegido por vecinos de todos los barrios.

    01 de noviembre 2024, 16:52hs
    Ubicado en una tradicional esquina del barrio de Chacarita, este pequeño bodegón atrae a clientes de todos los barrios por sus exquisitos platos y una ambientación especial. (Foto: instagram @imprentachaca)
    Ubicado en una tradicional esquina del barrio de Chacarita, este pequeño bodegón atrae a clientes de todos los barrios por sus exquisitos platos y una ambientación especial. (Foto: instagram @imprentachaca)
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    Por más de cuatro décadas, la esquina de la avenida Jorge Newbery y Roseti, en el barrio de Chacarita, fue hogar de una imprenta familiar. Este año, sin embargo, el negocio se reinventó: donde antes se imprimían historias en papel, hoy se sirven platos que celebran la esencia porteña con un toque contemporáneo. Conservando el toldo verde original, las persianas y una lista de precios que recuerda otras épocas, el lugar ha sido transformado en un pequeño bodegón que se destaca por ofrecer una milanesa de nalga única.

    Detrás de la propuesta de Imprenta hay tres socios que comparten su pasión por la gastronomía y la cultura barrial, y que se propusieron conservar la identidad del lugar mientras lo llevaban al siguiente nivel. Con este nuevo proyecto, el equipo ha creado un espacio que combina la informalidad de un bodegón clásico con una propuesta culinaria ecléctica y moderna, atrayendo tanto a vecinos de toda la vida como a visitas de otros barrios.

    Leé también: El emblemático bodegón donde podés comer un puchero único a unas cuadras del Obelisco

    El ambiente del restaurante logra una combinación única: acogedor, pequeño y lleno de detalles que invitan a recordar otras épocas. El local cuenta con una barra que ofrece una vista privilegiada de la cocina, permitiendo ver de cerca el trajín de los cocineros, mientras que el salón está ambientado con mesas y sillas retro, cada una distinta y con una personalidad propia.

    La vereda también se ha convertido en un lugar favorito para disfrutar de una comida al aire libre, especialmente en los días cálidos de Buenos Aires.

    Aunque la milanesa de nalga es la estrella del menú por los comentarios de boca en boca que la han popularizado y le dieron fama de única, en Imprenta se pueden disfrutar otros platos exquisitos, desde repollitos de Bruselas con hongos hasta tacos de cerdo en naranja y lima, pasando por unos deliciosos garbanzos crocantes.

    En este bodegón que se impone en una esquina del barrio de Chacarita se respetan las tradiciones pero también se incursiona en nuevos platos para captar a todos los públicos. (Foto: instagram @imprentachaca)
    En este bodegón que se impone en una esquina del barrio de Chacarita se respetan las tradiciones pero también se incursiona en nuevos platos para captar a todos los públicos. (Foto: instagram @imprentachaca)

    Una de las especialidades de la casa es el pollo frito, que viene con salsa de hongos, limón, manteca y crema, acompañado por un mix de pickles. También se puede probar con una salsa de verdeo y sésamo.

    Sin distinción de edades ni de orígenes, el bodegón es un punto de encuentro que celebra la esencia barrial. Tanto los vecinos de siempre como los visitantes ocasionales se encuentran en este rincón de Newbery y Roseti un lugar que respeta la identidad del barrio mientras se adapta a los tiempos actuales.

    El bodegón conserva elementos de la antigua imprenta familiar

    A cualquier hora del día o de la noche, el ambiente se llena de conversaciones, risas y anécdotas, demostrando que, a pesar de la transformación, el espíritu comunitario sigue siendo el alma del lugar.

    La decisión de conservar elementos originales de la antigua imprenta -desde el toldo y las persianas hasta el diseño de la lista de precios- aporta un encanto casi cinematográfico al restaurante. En una ciudad que suele avanzar rápidamente, este bodegón actúa como un refugio de memoria, integrando el pasado en el presente.

    Leé también: El bodegón ubicado en zona norte que sirve una milanesa gigante por menos de $50.000

    Este rincón porteño, que abre de martes a sábados de 12.30 a 15.30 y de 19 a 1, y los domingos de 12 a 15.30, ofrece una experiencia única que encapsula la calidez de los bodegones tradicionales mientras apuesta por una estética relajada y contemporánea. La impronta de sus tres socios, unidos por su amor a la gastronomía y su respeto por la historia barrial, ha convertido este espacio en un lugar de referencia, donde la comida y el ambiente crean una sinergia inigualable.

    Para quienes buscan una comida que evoque sabores de antaño en un espacio que honra las historias de sus predecesores, este bodegón es una parada obligada. Un lugar donde, entre croquetas de osobuco y boniato asado, la tradición y la innovación se encuentran en cada plato.

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