Cada 4 de octubre se celebra el Día Internacional del Vodka. Esta bebida alcohólica es una de las favoritas de los argentinos y se posiciona como la cuarta más vendida en el país, superada sólo por el vino, la cerveza y los aperitivos.
La llegada de los vodkas infusionados fue de gran impacto para el crecimiento de su popularidad en la Argentina. Su consumo anual es de 20 millones de litros y más del 80% del total pertenece a esta categoría. Los más elegidos son los sabores frutales como frambuesa, manzana verde y sandía.
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El origen del vodka es todavía un misterio. Si bien muchos lo asocian inmediatamente con Rusia, lo cierto es que Polonia también se atribuye la autoría de esta bebida destilada que surgió en el siglo XV, debido a la imposibilidad de cultivar uvas para hacer vino en las frías tierras de la región.
Con el correr de los años su producción y consumo se fue expandiendo pero su momento de mayor popularidad llegó después de la Segunda Guerra Mundial. Actualmente, es consumido sólo, con energizantes y es también utilizado en un gran número de tragos que incluyen otros ingredientes que los convierten en verdaderos placeres para el paladar.
Cinco recetas para preparar con Vodka
THE APPLE MARTINI
Por Pablo Pignatta, socio y head bartender de Mixtape.
INGREDIENTES (para un cocktail)
- •Vodka, 45 ml
- •London Dry Gin, 22,5 ml
- •Cordial de Manzana Granny Smith, 45 ml
- •Destilado de Peras, 10 ml
- •Cereza, para decorar
- •Para el cordial: manzanas, ácido cítrico y ácido málico
PROCEDIMIENTO
- Para la mise en place, cabe aclarar que el destilado de peras se compra listo.
- Para preparar el cordial, extraer el jugo de manzanas Granny Smith, filtrar dos veces con un lienzo y agregar 1 g de ácido cítrico y 0,5 g de ácido málico por litro de jugo filtrado.
- Colocar en la coctelera todos los ingredientes en las cantidades indicadas y batir durante un minuto, aproximadamente.
- Verter el contenido en una copa Nick & Nora previamente enfriada y decorar con una cereza natural.
RUBY BERRY
Por Mauro y Anita, el equipo de barra de Pizza Cero.
INGREDIENTES (para un cocktail)
- Whisky bourbon, 60 ml
- Vodka de mango, 30 ml
- Arándanos, 10 g
- Agua, 30 ml
- Almíbar neutro, 10 ml
- Limón, 1 unidad
- Frutos rojos, 10 g
- Hielo, 4 rocas
PROCEDIMIENTO
- En primer lugar, mixear los arándanos con el agua para obtener un jugo. Luego, realizar un almíbar simple con partes iguales de azúcar y agua. Reservar.
- Colocar en una coctelera el whisky bourbon, el vodka de mango, el jugo de arándanos y el almíbar. Batir enérgicamente y servir en un vaso largo, previamente enfriado, y con tres o cuatro rocas de hielo.
- Decorar con frutos rojos congelados, una rodaja y piel de limón. Añadir un sorbete.
ORNO ESPRESSO
Por Flavia Arroyo, jefa de barra de todos los restaurantes del Grupo Mezcla y responsable de coctelería de Orno.
INGREDIENTES (para un cocktail)
- Vodka Sernova, 45 ml
- Licor de café, 5 ml
- Frangelico, 10 ml
- Café espresso, 30 ml
- Almíbar, 10 ml
- Azúcar
- Hielos
PROCEDIMIENTO
- Enfriar la copa que se vaya a utilizar, se sugiere una Nick&Nora o una de Martini.
- Preparar el almíbar con partes iguales de agua y azúcar, dejar enfriar. Colocar todos los ingredientes en una coctelera y agregar hielos enteros. Cerrar la coctelera y batir energéticamente.
- Retirar el hielo y servir el cóctel.
VODKA SODA
INGREDIENTES (para un cocktail)
- 2 partes de SKYY Vodka (60 ml total)
- Soda
- Hielo
- Garnish de Piel de Pomelo
PREPARACIÓN
- Llenar un vaso con hielo.
- Agregar las 2 partes de SKYY Vodka (60 ml).
- Completar con soda al gusto.
- Decorar con una piel de pomelo para añadir un toque aromático.
ESPRESSO MARTINI (para un cocktail)
INGREDIENTES
- 2 partes de SKYY Vodka (60 ml total)
- ½ parte de Simple syrup (15 ml)
- ½ parte Coffee Liqueur (15 ml)
- 1 parte de Espresso (30 ml)
- Garnish: 3 granos de café
PREPARACIÓN
- En una coctelera, agregar el SKYY Vodka, el simple syrup, el licor de café y el espresso.
- Llenar la coctelera con hielo y agitar enérgicamente.
- Colar la mezcla en una copa de martini previamente enfriada.
- Decorar con los 3 granos de café sobre la superficie del cóctel.
