A simple vista, los licores industriales pueden parecer imposibles de replicar en casa. Sin embargo, muchos tienen versiones caseras igual de ricas y mucho más personalizables. El Baileys es uno de los mejores ejemplos: su sabor cremoso y dulce se puede lograr fácilmente con ingredientes comunes y sin técnicas avanzadas.
La versión casera no solo es rápida, sino que además permite ajustar el dulzor, la intensidad alcohólica y el perfil de sabor según los gustos de cada uno. Es una receta rendidora, ideal para guardar en la heladera y tener siempre a mano cuando surge un postre improvisado, un cóctel express o un brindis íntimo.
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Otro punto a favor: se prepara en minutos y sin complicaciones. Con una licuadora, una batidora o simplemente un bol y un batidor alcanza. La clave está en integrar bien la crema con los ingredientes aromáticos para lograr una textura suave y homogénea.
Receta de Baileys casero (para 4 personas)
Ingredientes:
- 1 taza de whisky (el que uses para tragos va perfecto)
- 1 taza de crema de leche
- 1 lata chica de leche condensada
- 2 cucharadas de cacao amargo
- 1 cucharadita de café instantáneo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- Armá la base aromática: en la licuadora colocá el whisky, la leche condensada, el cacao, el café y la esencia de vainilla. Procesá hasta integrar bien.
- Sumá la crema fría: agregá la crema de leche recién salida de la heladera.
- Uní sin batir de más: licuá apenas unos segundos, lo justo para que la mezcla quede homogénea pero sin espesar demasiado.
- Probá y ajustá: si te gusta más dulce, agregá un chorrito extra de leche condensada; si preferís más intensidad, sumá un toque de whisky.
- Reposo y conservación: pasá la mezcla a una botella esterilizada y llevála a la heladera por lo menos una hora antes de servir. Bien refrigerado, dura hasta una semana.
