Los scones son un clásico de la pastelería británica que, con el paso del tiempo, se ganaron un lugar en las mesas del mundo entero.
Si en Londres se asociaba con la hora del té, en Argentina forma parte de una opción para acompañar el mate clásico de las tardes.
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En esta versión, la ricota se convierte en protagonista. Su suavidad y su aporte de humedad hacen que los scones tengan una textura esponjosa y un sabor delicado que invita a compartir.
Esta receta es para principiantes porque no requiere demasiada técnica. Solo es necesario mezclar los ingredientes de manera correcta sin trabajar demasiado la masa.
Cómo hacer ricota casera: receta muy fácil para principiantes (Foto: Gemini)
Receta de scones de ricota (para 4 personas)
Ingredientes:
- 250 g de ricota
- 250 g de harina 0000
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 50 g de manteca fría
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Ralladura de 1 limón (opcional)
- Azúcar extra para espolvorear
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 °C.
- En un bowl, mezclar la ricota con el azúcar, el huevo y la ralladura de limón.
- Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y la pizca de sal.
- Agregar la manteca fría en cubitos y trabajar la masa rápidamente hasta integrarla, sin amasar demasiado.
- Formar bollitos del tamaño de una nuez o cortar discos con un cortante enharinado.
- Colocar en una placa enmantecada o con papel manteca y espolvorear con un poco de azúcar por encima.
- Hornear de 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes.
- Servir tibios y disfrutar.
