TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Corte Suprema
  • Cristina Kirchner condenada
  • Dólar hoy
  • Selección argentina
  • Inflación
  • Juicio político a Makintach
  • Cocina
  • EN VIVO
    tnCocina

    Qué es el rawmesan, la versión vegana del queso parmesano rallado: la receta para hacerlo en casa

    Se trata de una mezcla de semillas con levadura nutricional. El paso a paso.

    10 de septiembre 2024, 23:55hs
    Rawmesan, el sustituto vegano del queso parmesano (Adobe Stock)
    Rawmesan, el sustituto vegano del queso parmesano (Adobe Stock)

    La cocina vegana cada vez se diversifica más. Y en general encuentra sustituto para muchos de los platos omnívoros. En este caso, se trata de una preparación llamada rawmesan que se puede usar como queso parmesano en las pastas, por ejemplo.

    Aunque el término rawmesan no figura en el diccionario, es una combinación de las palabras “raw” (crudo) y “parmesan” (parmesano en inglés). En Argentina se consigue este producto en paquete a un valor que arranca en los 2.700 los 140 gramos.

    Leé también: La receta saludable del dulce de leche vegano

    Rawmesan, la opción vegana del parmesano

    Se refiere a una versión vegana del queso parmesano rallado, que ganó mucha popularidad en los últimos años dentro de la comunidad que elige dejar de lado la carne y los lácteos.. Su sabor y textura logran recordar bastante al clásico queso parmesano de origen animal.

    El mundo de los quesos veganos es diverso, con opciones que van desde los fermentados con probióticos hasta los que emplean almidones.

    El rawmesan es usado por los veganos para agregar valor a sus comidas (Adobe Stock)
    El rawmesan es usado por los veganos para agregar valor a sus comidas (Adobe Stock)

    El secreto para lograr el “efecto parmesano” en el rawmesan es la levadura nutricional. Los demás ingredientes varían, pero siempre incluyen semillas y condimentos.

    La versión más clásica utiliza anacardos, aunque también se suelen emplear semillas de girasol, sésamo, lino, o incluso una mezcla de ellas. Este condimento no solo es delicioso, sino que también está repleto de nutrientes como omega 3, ácido fólico, minerales y proteínas. Además, se potencia aún más al incorporar cúrcuma, que le añade propiedades antioxidantes.

    Cómo preparar rawmesan

    Ingredientes:

    • 15 g de levadura nutricional
    • 50 g de semillas de sésamo
    • 50 g de semillas de girasol
    • 10 g de cúrcuma molida
    • 3 g de pimienta negra molida

    Preparación:

    • Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
    • Procesa hasta obtener una mezcla de textura entre fina y media, según tu preferencia.
    • Guarda el rawmesan en un frasco hermético en la heladera para mantener su frescura.

    Este condimento es perfecto para espolvorear sobre platos veganos salados, especialmente pastas y ensaladas. También puede añadirse a sopas y guisos de legumbres para enriquecer su valor nutricional. Va muy bien con papas al horno, realza el sabor de las verduras asadas y puede transformar un simple plato de arroz blanco en un almuerzo sabroso.

    Las más leídas de Cocina

    1

    Adiós al horno: cómo hacer papas gratinadas más fácil y en solo 10 minutos

    2

    Sin harina ni azúcar: la receta para hacer unas galletitas de limón y coco bajas en calorías

    3

    Ni mayonesa ni crema: receta de ensalada rusa con un aderezo más liviano y sabroso

    4

    Qué es el shakshuka y cómo hacer esta delicia de Medio Oriente en casa con pocos ingredientes

    5

    Ni hervida ni frita: esta es la mejor forma de cocinar la remolacha para que mantenga sus propiedades

    Suscribite a los newsletters de TN

    Recibí las últimas noticias de TN en tu correo.

    Temas de la nota

    RecetasVeganosCocina vegana

    Más sobre Cocina

    Adiós al horno: cómo hacer una tarta de atún en 10 minutos (Foto: Freepik).

    Adiós al horno: cómo hacer una tarta de atún en 10 minutos

    Ni arroz ni fideos: el ingrediente inesperado que se convirtió en la base de las ensaladas frías. (Foto: IA).

    Ni arroz ni fideos: el ingrediente inesperado que se convirtió en la base de las ensaladas frías

    Ni hervida ni frita: esta es la mejor forma de cocinar la batata para que mantenga sus propiedades (Foto: Freepik).

    Ni hervida ni frita: esta es la mejor forma de cocinar la batata para que mantenga sus propiedades

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Ni 24 ni 23 grados: a qué temperatura hay que poner la calefacción del auto en invierno para no gastar de más
    • Video impactante: un motociclista chocó contra una camioneta, salió despedido por el aire y quedó herido
    • María Eugenia Ritó volvió a decir que le gusta Javier Milei, pero lanzó una advertencia inesperada
    • El Tribunal Oral rechazó el pedido de detención inmediata de CFK y ratificó que tiene 5 días para presentarse

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit