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    Estas son 3 viandas ricas, saludables y sencillas para llevar a la escuela

    Opciones ideales para preparar en poco tiempo y garantizar una buena alimentación. Son recetas sanas, fáciles de preparar y tienen un exquisito sabor.

    05 de agosto 2024, 17:40hs
    Las albóndigas con arroz blanco son una de las opciones ricas, sanas y sencillas de preparar de este menú de viandas escolares. (Foto: AdobeStock)
    Las albóndigas con arroz blanco son una de las opciones ricas, sanas y sencillas de preparar de este menú de viandas escolares. (Foto: AdobeStock)

    El almuerzo escolar es uno de los temas que desvela a todos los padres. Como el tiempo es un factor clave a la hora de preparar la comida que se llevarán para afrontar la jornada, se torna fundamental conocer recetas sanas y prácticas.

    Conocer estas tres viandas ricas, saludables y sencillas para llevar a la escuela puede ser una gran solución para aquellos padres que están preocupados por cómo se alimentan sus hijos en el comedor de sus colegios.

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    La primera opción de estas viandas que presenta @lachinacocina consiste en preparar una tortilla de verduras con milanesita de carne al horno. Es un plato que combina sabor con alimentación saludable y tiene masiva aceptación en los niños y adolescentes.

    Para elaborarlo en casa, se empieza picando perejil y espinaca y rallando una zanahoria. Luego hay que batir dos huevos y agregar sal, pimienta, una cucharada de queso crema y queso rallado. El paso siguiente es agregar los vegetales y tomillo, e integrarlos bien.

    Hecho esto, se coloca una sartén antiadherente al fuego para saltear por dos minutos la zanahoria. Luego mezclar con el huevo y el resto de los ingredientes y cocinar hasta que cuaje.

    Una opción rica y saludable para el almuerzo escolar: tarta de tomates. (Foto: Nestlé Cocina)
    Una opción rica y saludable para el almuerzo escolar: tarta de tomates. (Foto: Nestlé Cocina)

    El complemento de la tortilla son las milanesitas, para lo cual se debe precalentar el horno a 200 grados. Luego hay que batir los huevos, condimentar con sal, pimienta y ajo en polvo. Por último, agregar el perejil picado.

    Por otro lado, mezclar el panko -pan rallado de origen japonés que es más grueso que el común- con la avena y agregar las semillas. Después se pasa la carne por el huevo y luego por la mezcla con panko. En el horno ya caliente, se mete una fuente con un poco de aceite de oliva a calentar unos minutos y luego se agregan las milanesas, con unos hilos de aceite de oliva por encima. Cocinar de 7 a 10 minutos por lado o hasta que estén doradas.

    Ingredientes para la milanesa saludable de carne:

    • 4 rodajas del corte de carne elegido.
    • 2 huevos.
    • Sal y pimienta.
    • 1 cucharadita de ajo en polvo.
    • Un puñado de perejil y un poquito de romero.
    • 1 taza de panko.
    • ½ taza de salvado de avena.
    • ¼ de taza de mix de semillas (conviene tenerlas partidas o activarlas dejándolas una noche en remojo y luego enjuagarlas y secar).

    Viandas ricas saludables y sencillas: arroz con albóndigas de carne

    Otra excelente opción para el almuerzo escolar es un plato de arroz acompañado con unas exquisitas albóndigas de carne.

    Ingredientes para el arroz:

    • 1 taza de arroz.
    • 3 tazas de agua.
    • Sal y pimienta.
    • ½ taza de arvejas cocidas.
    • ½ taza de granos de choclo cocidos.

    Para la preparación, colocar el arroz en un colador y lavarlo bajo un chorro de agua fría durante 30 segundos. Se pone a calentar agua en una olla y cuando hierve, agregar el arroz integral, la sal y mezclar una sola vez.

    Leé también: Día Mundial de la Lasaña: la sencilla receta para hacerla a la bolognesa y sin gluten en cinco pasos

    Se deja cocinando a fuego medio bajo, destapado, durante media hora, siempre cuidando el punto del arroz y que no se evapore toda el agua. Una vez terminada la cocción, dejar reposar durante 10 minutos y después mezclarlo con un tenedor para separar bien los granos. Colocarle manteca y ya está listo para la vianda.

    Ingredientes para las albóndigas de carne:

    • 750 gramos de carne picada.
    • Un puñado de zanahoria rallada o cortada pequeñita.
    • 1 pizca de ajo en polvo.
    • Una cucharada de cebollín picado.
    • 4 cucharadas de salvado de avena.
    • 1 huevo.
    • Tomillo.
    • Aceite de oliva.
    • Sal y Pimienta a gusto.

    Para preparar las albóndigas hay que batir el huevo en un bowl y salpimentar. Agregar la cebolla picada, el tomillo y el ajo en polvo; luego el salvado de avena y por último la carne picada.

    Mezclar todo con la mano para integrar bien los ingredientes y tomar pequeñas porciones para hacer las albondiguitas. Se pueden rebozar con el mix de semillas, sin pasar por huevo. Luego se coloca en una fuente aceitada y hay que llevar a horno fuerte durante 30 minutos o hasta que estén doradas.

    Vianda rica, saludable y sencilla: tarta de tomates

    La tercera opción para una vianda rica, sencilla y saludable es una tarta de tomates. Los ingredientes para la masa son los siguientes:

    • 250 gramos de harina integral fina o tres ceros orgánica
    • 100 gramos de aceite de coco u oliva
    • 1 huevo
    • Sal y pimienta

    Para hacer la masa, mientras se calienta el horno hay que batir el huevo, salpimentar y agregarle la harina. Primero revolver con una cuchara y luego con las manos. Seguidamente, se estira la preparación y se van forrando moldes pequeños. Pinchar la masa para que no se infle y colocarla a horno medio durante 20 minutos.

    Ingredientes para el relleno:

    • 250 gramos de queso blanco.
    • Hojitas de la hierba –romero, perejil, orégano-
    • 100 gramos de queso en hebras.
    • 250 gramos de tomates cherry.

    Para la preparación del relleno hay que cortar los tomates cherry a la mitad y saltearlos en una sartén con aceite de oliva. Mezclar el queso blanco con el queso, salpimentar, rellenar las masas con la preparación y colocarle los tomates. Luego, un breve golpe de horno (unos 5 minutos) y decorar las mini tartitas con las hierbas.

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