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    Tragos con repollo, tapas y estilo Peaky Blinders: el bar de un subsuelo porteño que conquista a los turistas

    Está escondido en un hotel y es uno de los favoritos de quienes eligen conocer la Ciudad de Buenos Aires, que buscan una experiencia nueva y llamativa.

    25 de julio 2024, 06:05hs
    El diseño de Boca de Toro Club estuvo a cargo del reconocido interiorista Lázaro Rosa-Violán, uno de los españoles más influyentes en el mundo y top 100 por cinco años consecutivos en el Architectural Digest. (Foto: Instagram/@hotelpulitzerbuenosaires)
    El diseño de Boca de Toro Club estuvo a cargo del reconocido interiorista Lázaro Rosa-Violán, uno de los españoles más influyentes en el mundo y top 100 por cinco años consecutivos en el Architectural Digest. (Foto: Instagram/@hotelpulitzerbuenosaires)

    La Ciudad de Buenos Aires tiene un gran atractivo que ningún viajero quiere perderse. Está en el subsuelo de un hotel y llama la atención no solo por su variedad de cócteles, también por sus deliciosas tapas españolas. Se trata de Boca de Toro Club, a pocos metros de la Plaza General San Martín.

    El bar, ubicado en el subsuelo del Hotel Pulitzer, recuerda por su impactante ambientación a la serie Peaky Blinders y derrite paladares con su particular variedad de comidas y bebidas. “La creación de la carta se basó en una impronta de cocina viajera con española. Cada temporada, nuestro chef Agustin Monticelli crea una nueva carta basándose en las últimas tendencias gastronómicas del mundo”, le confiaron desde el local gastronómico a TN.

    Leé también: El bar de playa en el corazón de Colegiales que combina tragos de autor con platos de la abuela

    Boca de Toro se inspira en la cocina española, con reminiscencias a la gastronomía argentina y de otras latitudes. (Foto: Instagram/@hotelpulitzerbuenosaires)
    Boca de Toro se inspira en la cocina española, con reminiscencias a la gastronomía argentina y de otras latitudes. (Foto: Instagram/@hotelpulitzerbuenosaires)

    Al estar en una zona sumamente turística, un centenar de comensales se acercan a disfrutar de la experiencia, cuyo objetivo es ofrecerles a los comensales la opción de tomar un aperitivo pre o un cocktail post cena de la mano de Augusto Machado. “Otro de los puntos que marcó el nacimiento del BdT Club fue poder ofrecer durante todo el año el servicio de bar y tapas que en la temporada de primavera verano se encuentra en nuestro emblemático Visit SKy Bar del 13 de Hotel Pulitzer. También contamos con una propuesta de vinos la cual fue seleccionada por nuestro encargado y jefe de barra junto con nuestro chef”, explicaron.

    Según cuentan, cada trago está pensado para maridar a la perfección con las tapas que se ofrecen en el menú, aunque además se destacan por los sabores exóticos. En ese sentido, contaron: “La carta de cocktails se pensó en ofrecer una amplia variedad de opciones para satisfacer los paladares más exigentes, brindando a los comensales una experiencia sensorial sin igual. Desde el innovador Morado a base gin infusionado en repollo morado, el cual cambia de color con el transcurrir de los minutos a nuestro misterioso aperitivo Lord Pulitzer”.

    El jefe de barra, Augusto Machado, propone cócteles clásicos, de autor y también mocktails. (Foto: Instagram/@hotelpulitzerbuenosaires)
    El jefe de barra, Augusto Machado, propone cócteles clásicos, de autor y también mocktails. (Foto: Instagram/@hotelpulitzerbuenosaires)

    El sitio, además, conquista a sus visitantes por su imponente ambientación, diseñada por el reconocido interiorista Lázaro Rosa, uno de los españoles más influyentes en el mundo y top 100 por cinco años consecutivos en el Architectural Digest. Siguiendo las líneas trazadas en el Hotel Pulitzer, apoyándose en su característico maximalismo neobarroco con toques de lujo, utilizó materiales importados desde España. Se destacan textiles nobles como el gobelino de motivos florales que reviste las paredes y lámparas, el terciopelo verde profundo en sillones y cortinados. Uno de los grandes puntos focales de este bar es la barra, inspirada en épocas pasadas y diseñada con un mix de madera y azulejos labrados en tonos verdes.

    La carta, a cargo del chef ejecutivo Agustin Monticelli, presenta opciones como salmón curado y relish de pepino casero. (Foto: Instagram/@hotelpulitzerbuenosaires)
    La carta, a cargo del chef ejecutivo Agustin Monticelli, presenta opciones como salmón curado y relish de pepino casero. (Foto: Instagram/@hotelpulitzerbuenosaires)

    En el top 3 de tapas se encuentran el hot dog Boca Club, realizado con salchicha húngara 100%, pan de brioche, crocante de papa y cebolla, mostaza antigua y jalapeños. Otra opción son las patatas y Fungui, unas papas con un kétchup elaborado a base de hongos frescos y hongos de pino. Los amantes de los maricos también tienen un plato estrella llamado Bravas de Mar, que incluye langostinos en tempura, con salsa tártara y lima.

    En el ámbito de las bebidas, también hay otras tres propuestas que no fallan. Una es Apple Grich, a base de bourbon de manzanas, canela y bitter. Le sigue Madame, con ron, vermouth rosso, punt e mes y jugo de pomelo. Tampoco decepciona Pink Fizz, con vodka, tomillo, pimienta rosa, pomelo y soda.

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