Las tartas son una comida ideal tanto para el invierno como el verano, como plato principal junto con una ensalada o acompañando una carne. También es una solución para tener guardada en el freezer y aprovecharla cuando hay poco tiempo para preparar un almuerzo o una cena. Hay muchísimas recetas para hacer la masa de tarta, pero esta es sin dudas la más rápida, fácil e imposible de olvidar, usando la fórmula de la triple 9.
Toda realización casera tiene dos ventajas: es más económica y tiene el sabor incomparable de lo hecho por uno mismo. Además, entre los puntos a favor que tienen las tartas es que sobre una masa se pueden elegir distintos rellenos. Acá van algunas ideas sencillas y otras con toques e ingredientes gourmet: jamón y queso; pollo y puerros; pascualina con acelga o espinacas; cebolla, queso azul y panceta; choclo dulce; calabaza con miel; o atún con vegetales.
Además, otra de las ventajas de las tartas es que son fáciles de transportar, por lo cual se pueden llevar como vianda para el trabajo o la escuela de los chicos. Para hacer la masa, no lo dudes. La fórmula de la triple 9 es infalible y quedará deliciosa.
Ingredientes para la masa de tarta:
- 9 cucharadas de harina leudante
- 9 cucharadas de agua
- 9 cucharadas de aceite
- Sal a gusto
Modo de preparación
Paso 1: en un bol, mezclar la harina leudante con el agua y el aceite. Después condimentar con sal según el gusto e integrar todo con la mano.
Paso 2: amasar y formar un bollo. Taparlo con papel film y reservarlo en la heladera durante media hora.
Paso 3: retirar y amasar sobre la mesada primero con las manos y luego con el palo de madera. Colocar sobre una tartera, estirando bien la masa para que cubra todo el borde. Cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
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La masa para tartas más fácil y rica de la historia culinaria ya está lista para rellenar como se prefiera. Una vez rellena, va al horno un ratito más hasta asentarse y dorarse por arriba. Acá te damos algunas ideas:
Distintas propuestas de tartas, todas deliciosas
Para preparar una deliciosa tarta de jamón y queso, esparcimos queso cremoso sobre la masa recién hecha y luego agregamos 150 gramos de jamón cocido cortado en tiritas, 200 gramos de queso blanco y dos huevos batidos. Poner queso rallado por encima y pimienta molida. Hornear durante unos 25 minutos, hasta que el relleno esté consistente y dorado.
Otro clásico es la tarta de verduras, muy nutritiva, que se prepara con todo lo que hay en casa. Una buena receta es con 2 zanahorias, 2 zucchinis, 3 cebollas moradas, ajo, dos o tres huevos, una cucharada de mostaza, orégano, sal, pimienta y nuez moscada.
Cortar todos los ingredientes en cuadritos chiquitos, dorarlos en un poco de aceite y condimentar. Dejar cocinar un rato más y mezclar los huevos batidos con la mostaza. Poner en el horno medio por 25 a 35 minutos.
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Otra opción muy elegida en las cocinas argentinas es la pascualina, con medio kilo de acelga o espinaca hervida y escurrida. Saltear dos cebollas medianas picadas y dos ajos, agregar la verdura y cocinar un poco más. Retirar.
Finalmente, agregar 200 gramos de ricota o queso cremoso, 100 gramos de queso parmesano rallado y 4 huevos. Condimentar con sal, pimienta y sal moscada. Colocar sobre la masa para tarta, hacer cuatro huecos en el relleno y, con cuidado, cascar los cuatro huevos. Hornear durante unos 35 minutos.
