La tradicional feria Caminos y Sabores edición BNA llega este sábado a La Rural de Palermo y se podrá visitar hasta el martes que viene, 9 de julio.
En su 18° edición, el Gran Mercado Argentino contará con más de 450 emprendedores de 19 provincias que mostrarán sus productos a los visitantes en el espacio FEHGRA donde habrá puestos de venta, patio de comidas y cocinas en vivo.
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Lo que tenés que saber de Caminos y Sabores, en La Rural
Cuándo es caminos y Sabores
- Caminos y Sabores se hará del sábado 6 al martes 9 de julio en La Rural. Abre de 12 a 20 hs.
Qué actividades habrá en Caminos y Sabores
- Serán 4 jornadas de clases magistrales a cargo de reconocidos chefs y cocineros.
- Un Patio de Comidas con más de 20 opciones para degustar platos y bebidas tradicionales.
- Habrá ofertas especiales y lanzamiento de productos.
- La feria se dividirá en nueve caminos temáticos para conocer los sabores y la riqueza que representa al país: El Camino Federal, de los Dulces, de las Picadas, de los Frutos de la Tierra, de las Infusiones, de los Aceites y Aderezos, de las Bebidas, del Turismo y la Tradición, y de Tu Cocina.
- Se presentarán 450 productores de alimentos y bebidas, artesanos y emprendedores de 19 provincias.
- Habrá alimentos típicos saludables como snacks sin TACC, hongos, cereales, semillas, frutos secos, hamburguesas veganas, yerba mate, frutas y legumbres, y diversos productos orgánicos de la mano de productores agroecológicos.
En esta oportunidad, el Banco Nación se suma por primera vez como parte del naming de la exposición y reafirma su contribución al desarrollo, el crecimiento del sector productivo argentino con agregado de valor, fortaleciendo y fomentando las economías regionales al proporcionar las herramientas financieras y programas de crédito para iniciativas que generen empleo y promuevan el desarrollo sostenible del país. BNA dispondrá de un espacio de 90 m2 en el Camino Federal y, además, ofrecerá diferentes beneficios para sus clientes.
Las novedades de la nueva edición de la tradicional feria Caminos y Sabores
La feria Caminos y Sabores este año celebrará su 18° edición del 6 al 9 de julio en La Rural. “De la mano del área de Contenidos con Andrea Fiadone y también con la coordinación de COCINA54, decidimos incorporar un nuevo concurso que es la Copa Alfajor Argentino. Es tanta la variedad que se encuentra año a año en la feria, que pensamos este concurso donde habrá dos categorías: Regional y el Tipo Marplatense”, anunció Diego Abdo, gerente de Comunicación y Marketing de Exponenciar.
Los chefs e influencers especialistas en el tema serán los encargados de evaluar y elegir al mejor alfajor en su tipo, y los ganadores se conocerán el martes 9 de julio. “Es una feria 100% Federal, en la que participan más de 450 expositores de todo el país. Siempre decimos que se puede recorrer y conocer Argentina en cuatro días en un solo lugar”, agregó.
Los infaltables
En esta edición BNA, se volverá a premiar a los productos gastronómicos que resulten ganadores del concurso “Experiencias del Sabor” en las categorías: Aceite de Oliva Virgen Extra, Cerveza Rubia, Dulce de Leche familiar, Queso de vaca de pasta semidura, Yerba mate con palo, Salame picado grueso y Miel de abeja.
El certamen será coordinado por un jurado de profesionales del Laboratorio de Análisis Sensorial de la FAUBA. Los resultados se darán a conocer en el penúltimo día de la feria, el 8 de julio. “Los expositores valoran mucho este reconocimiento, porque les sirve para posicionarse, para impulsar las ventas, para seguir viniendo a la feria y colocan la llave (símbolo del premio) en su packaging”, expresó su gerente.
Cocina en vivo
Durante los cuatro días de la exposición, reconocidos chefs y cocineros encenderán las hornallas de los espacios de Cocinas BNA y FEHGRA. Prepararán ante el público exquisitas recetas regionales utilizando ingredientes locales. “Este año el objetivo es que a través de la cocina la gente entienda que lo que está en el plato no sale de adentro de un paquete, por eso el primer día voy a hacer una humita con granos de maíz andino que se produce en Catamarca. Vamos a conocer qué pasa en la tierra con los alimentos, porque más que la receta me interesa el alimento argentino y mucho más si es de un pequeño productor”, dijo Madame Papin, una de las cocineras icónicas de El Gran Mercado Argentino, quien recibió el reconocimiento Gratitud en Caminos y Sabores.
Otros reconocidos cocineros que compartirán sus recetas con el público, son: Santiago Giorgini, Juan Manuel Herrera, Juan Braceli y Rodrigo Cascón. Además participarán profesionales gastronómicos provenientes de diferentes puntos del país y los influencers: El Gordo Cocina y Almendra en tu cocina. Por segundo año consecutivo, la Cocina Azul se denomina Cocina FEHGRA dado que la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica Argentina será la encargada de este espacio que tendrá un área de show cooking, una para degustación de bebidas de diferentes regiones y un stand institucional.
En esta edición, serán 20 los cocineros que acompañarán a FEHGRA, entre los que se destacan Pablo Quiven, representante de Argentina en el concurso Bocuse d’Or Américas 2024; María Virginia García; Agustín Kurán; Juan Ventureira; Iván Azar; Alina Ruiz; Gisela Medina; Guillermo Perosio; Alejandra Repetto y el bartender Matías Jurisich, ganador de la medalla de oro al Mejor Vermouth de Malbec en Londres 2023. Serán los encargados de mostrar los productos identitarios de cada región con creativas recetas en br a guanaco de la estepa patagónica, mandioca del litoral, trucha, chivito, jabalí, faisán, cordero y muchos ingredientes más.
Los caminos
La identidad de cada rincón del país estará presente a través de nueve caminos que representarán tanto lo más típico como lo más innovador en gastronomía, artesanías y turismo: el Camino de las Picadas; el de los Aceites y Aderezos; el de las Bebidas; el de la Cocina; el de los Dulces; el de los Frutos de la Tierra; el de las Infusiones; el del Turismo y Tradición; y el Camino Federal.
“Caminos y Sabores es la demostración del esfuerzo y de la cultura de cada uno de los productores de Argentina, lo que se transmite a través de la comida y de la cultura de cada uno de los pueblos porque al comer, por ejemplo, una empanada salteña se piensa en Salta y sus costumbres, al comer un buen bife se piensa en la provincia de Buenos Aires o al comer una centolla se piensa en Ushuaia”, dijo el CEO de Exponenciar, Martín Schvartzman, en la presentación. Además, indicó que “la alianza con FEHGRA potencia todo eso porque es la demostración de la Argentina posible, donde hay empresarios que invierten, asumen riesgos y generan trabajo, y hay productores que desarrollan productos. En Caminos y Sabores lo que buscamos es poder amplificar y mostrar esas historias de vida”.
