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    Se jugó la Copa Argentina del Helado Artesanal y un equipo se consagró combinando dulce de leche y fernet

    Maestros heladeros de todo el país participaron en la competencia que se celebró esta semana en Costa Salguero.

    05 de junio 2024, 08:59hs
    Diego Calculli y Diego Colaneri se coronaron campeones en la séptima edición de la Copa Argentina del Helado Artesanal. (Foto: AFADHYA)
    Diego Calculli y Diego Colaneri se coronaron campeones en la séptima edición de la Copa Argentina del Helado Artesanal. (Foto: AFADHYA)

    Después de dos días de mucho trabajo, heladeros de distintas regiones del país presentaron sus mejores versiones de postres para competir en la final de la Copa Argentina del Helado Artesanal.

    El evento se llevó a cabo el 3 y 4 de junio en el marco de la FITHEP (Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia) que se celebró en Costa Salguero, Buenos Aires, y fue organizado por AFADHYA (Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines). En su séptima edición contó con la participación de ocho duplas provenientes de Mar del Plata, Rosario, San Martín de los Andes, Pergamino y Buenos Aires.

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    La sétima edición de la Copa Argentina se llevó a cabo el 3 y 4 de junio y congregó a 8 equipos conformados por maestras y maestros heladeros de todo el país. (Foto: AFADHYA)
    La sétima edición de la Copa Argentina se llevó a cabo el 3 y 4 de junio y congregó a 8 equipos conformados por maestras y maestros heladeros de todo el país. (Foto: AFADHYA)

    Los competidores tuvieron que presentar sus elaboraciones en tres categorías: mono porción en vidrio, mistery box y torta decorada. Sus delicias fueron evaluadas por un prestigioso jurado presidido por el presidente de la Gelato World Cup y Maestro Heladero italiano, Sergio Colalucci, junto a destacados maestros pasteleros y heladeros argentinos.

    “Nos enorgullece haber organizado, una vez más, esta Copa que año a año ha incrementado el nivel de elaboraciones y el profesionalismo de los concursantes. Esta competencia es una gran oportunidad para demostrar que el Helado Artesanal argentino es de los mejores del mundo y, la excelencia que se vio en este certamen así lo demostró” dijo Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA.

    16 participantes provenientes de distintas localidades del país compitieron durante dos días en busca del mejor Helado Artesanal Argentino. (Foto: AFADHYA)
    16 participantes provenientes de distintas localidades del país compitieron durante dos días en busca del mejor Helado Artesanal Argentino. (Foto: AFADHYA)

    La exitosa combinación que se llevó el primer puesto

    “DyD” fue la dupla ganadora de la Copa Argentina del Helado Artesanal. El equipo ganador fue integrado por los Maestros Heladeros Diego Colaneri, de 45 años de edad y oriundo de Villa Luzuriaga, y Diego Calculli, de 31 años y proveniente de CABA.

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    Ellos se conocieron en las capacitaciones que brinda AFADHYA y ahora, después de una ardua competencia, alcanzaron el primer puesto con un sabor que incluyó dulce de leche y fernet, dos de las pasiones argentinas. Además del galardón, la dupla obtuvo la habilitación para competir en el Campeonato Latinoamericano de Helado Artesanal.

    Diego Colaneri (Villa Luzuriaga, PBA) y Diego Calculli (CABA) después de una ardua competencia se consagraron campeones y ahora podrán competir en el Campeonato Latinoamericano de Helado Artesanal. (Foto: AFADHYA)
    Diego Colaneri (Villa Luzuriaga, PBA) y Diego Calculli (CABA) después de una ardua competencia se consagraron campeones y ahora podrán competir en el Campeonato Latinoamericano de Helado Artesanal. (Foto: AFADHYA)

    Sus presentaciones se inspiraron en la temática “flores y aromas” para desarrollar las elaboraciones de Mono porción de vidrio y Torta helada. Para la prueba de Mistery Box, tuvieron que desarrollar un sabor a partir del ingrediente queso crema, para lo cual presentaron una crema helada a base de Dulce de leche con queso crema y variegato de fernet.

    “Felicitamos a los ganadores, dos grandes colegas muy dedicados que aman su oficio y se esfuerzan por enaltecer nuestro Helado Artesanal día a día. Agradecemos también a todo el jurado de referentes gastronómicos que durante dos días dieron su tiempo y conocimiento y acompañaron esta competencia”, expresó Maccarrone.

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