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    Cómo hacer una provoleta épica a la parrilla: el truco que pocos saben

    La provoleta a la parrilla es una de las grandes “estrellas” de las entradas en todo buen asado para compartir en familia o con amigos. Sin embargo, no se trata de un plato fácil de hacer, porque el queso suele deshacerse en los fierros si no se conoce el secreto para evitarlo.

    05 de junio 2024, 15:25hs
    El truco para una provoleta épica. (Foto AdobeStock)
    El truco para una provoleta épica. (Foto AdobeStock)

    Para disfrutar de una provoleta perfecta a la parrilla, el primer paso es dejarla fuera de la heladera durante un día completo en un lugar con buena circulación de aire, girándola a mitad de tiempo. Este proceso le da una textura crocante por fuera y suave por dentro.

    A la hora de cocinarla, es importante preparar la parrilla con un fuego medio-alto para que la provoleta se derrita de manera uniforme y no se deshaga. Se recomienda rociarla con aceite de oliva y sazonarla con especias al gusto antes de ponerla en la parrilla.

    Leé también: Cómo hacer espaguetis a la puttanesca: la receta tradicional para vivir todo el sabor de Italia

    Durante la cocción, se debe tener cuidado de no exceder el tiempo, cocinándola aproximadamente 3 minutos de cada lado. Así se logra una provoleta con una superficie dorada y crocante, pero con un interior suave y fundido.

    Finalmente, para servir, se puede acompañar con un toque de orégano, ají molido, o incluso algunas hierbas frescas, potenciando el sabor y ofreciendo una experiencia deliciosa y auténtica de la cocina argentina.

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    La provoleta es una estrella en la previa de los asados, pero su cocción tiene un secreto clave para evitar que se deshaga en los fierros.

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