Para conmemorar la Revolución de Mayo, distintos bodegones, restaurantes y bares de Buenos Aires ofrecen menús y platos especiales del día, como empanadas, locro, churros y guiso de lentejas. Además, en el centro de la Ciudad se realizará un festival con diversas propuestas que le rendirán homenaje a la gastronomía tradicional.
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La Capitana: menú patrio carnívoro y vegano
El bodegón y vermutería ambientado en los años 40 y 50, celebra la fecha con dos versiones de menú patrio. El primero incluye empanadas fritas o al horno de carne braseada, locro criollo acompañado de salsa picante y pastelitos de dulce de batata o membrillo. El segundo es vegano, con empanadas de verdura con queso de almendra, locro con verduras y hongos, y también pastelitos de dulce de batata o membrillo.
Los precios van desde $10.500 el plato de locro a $14.500 el menú completo.
Locro criollo en Aldo’s Restorán
Este 25 de mayo al mediodía, Aldo’s Restorán incorpora a su menú de impronta ítalo-americana un reconfortante locro artesanal. Lleva chorizo colorado, falda, pecho, mondongo, tripa, zapallo plomo, maíz blanco, grasa colorada, apio, puerro, cebolla blanca y verdeo, zanahoria, morrón, pimentón, comino y ají picante fresco. Se podrá consumir en su elegante local o bien pedir para take away en formato de combo, con un 15 % de descuento: dos porciones de locro más una botella de Litro de Vino Blanco o Tinto —etiquetas que reivindican aquellos vinos sedosos, fáciles y bebibles que tomaban nuestros padres y abuelos— $23.000 o cuatro platos de locro con una botella del mismo vino $35.000.
Locro a base de plantas y gluten free en Let it V
La sede palermitana del restaurante plant based y gluten free Let it V celebrará la soberanía popular con un superlocro vegano, elaborado con una base de cebolla, apio y zanahorias, zapallo cabutia y papas, choclo y legumbres como maíz blanco, garbanzos y alubias $12.500. Se puede pedir para degustar en el lugar o llevar.
Menú patrio de tres pasos en Mondongo & Coliflor
La cantina de Parque Chacabuco Mondongo & Coliflor festeja el 25 de Mayo con una propuesta que rinde homenaje a clásicos de la cocina argentina. Durante el sábado al mediodía y noche, ofrecerán un menú de tres pasos disponible para consumir en el local $14.500 o take away $12.500 que incluye: empanada de carne cortada a cuchillo de entrada; locro (con roastbeef, pechito de cerdo, panceta ahumada, cuerito, mondongo, chorizo colorado, maíz blanco, porotos pallares y vegetales) con salsa picante quiquirimichi opcional, y membrillos con mascarpone de postre.
Guiso de lentejas y empanadas en Growlers
La sede palermitana del pub cervecero Growlers presentará un menú patrio en versiones clásico y vegano. Por $15.000, se ofrecerá una porción de guiso de lentejas (con chorizo colorado, panceta ahumada, osobuco, vegetales y cerveza Porter) o su versión veggie (con un sofrito de vegetales, zapallo anco, papa ahumada y salsa picante) y una empanada a elección entre osobuco braseado en cerveza Porter (con dip picante ahumado) o de hongos de pino y shiitakes con queso azul (con dip de alioli cítrico).
Pastelitos y mate cocido latte en Merienda
Situado en una tranquila esquina del barrio de Palermo, Merienda recrea los sabores de la infancia. En su amplio y luminoso salón, el sábado 25 de Mayo se podrán disfrutar los clásicos pastelitos de membrillo o de batata, acompañados de un original mate cocido latte. También se podrán pedir para take away.
Sabores de la Patria, el festival dedicado a la cocina argentina
El sábado 25 y el domingo 26 de mayo entre las 11 y las 20 se llevará a cabo Sabores de la Patria, un festival gastronómico dedicado a los platos más representativos de la cocina argentina. El evento se propone revalorizar y homenajear a la gastronomía tradicional de nuestro país en el contexto de una nueva celebración del Día de la Patria.
El festival se llevará a cabo en el barrio de Recoleta, en la plaza ubicada en la intersección de Avenida del Libertador y Pueyrredón, frente al Museo de Bellas Artes, con entrada libre y gratuita.
Los puestos de comida y foodtrucks estarán a cargo de los restaurantes y cocineros argentinos identificados con este tipo de culinaria. Se podrá degustar carnes, locro, carbonada, picada criolla, guiso de lentejas, humita al plato, humita en chala, tamales, pastel de papas, empanadas, mandioca frita, quesos y embutidos de campo.
