En varios episodios de la emblemática serie animada Los Simpsons aparece, en el restaurante Krusty Burger, una espectacular hamburguesa tapa arterias, un plato sólo para fanáticos que a los argentinos les recuerda las andanzas de Peter Capusotto en aquella pizzería de Gerli donde se servía un menú a favor del colesterol y los triglicéridos.
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Lo cierto es que Homero Simpson, que no se caracteriza por el cuidado de la silueta, no pudo resistirse a la tentación de comerla, y para aquellos que quieren imitarlo y desean saber cómo hacer la hamburguesa tapa arterias, en esta nota esclarecemos los detalles para que todos puedan darse el gusto en su casa.
Ingredientes para la hamburguesa
- 500 gramos de carne picada
- Tiras de panceta
- Fetas de queso cheddar
- Fetas de jamón cocido
- Mayonesa
- Queso mozzarella
- Pan de hamburguesa
Ingredientes para la salsa
- Dos cucharadas de vinagre de manzana
- Dos cucharadas de azúcar
- Una cucharada de mostaza
- Dos cucharadas de miel
- 350 ml de salsa de tomate150 ml de ketchup
- Una cucharada de sal
- Una cucharada de ajo en polvo
- Una cucharada de pimentón picante
Preparación
Para la salsa hay que poner todos los ingredientes de la lista en una olla y cocinar a fuego medio. Es necesario revolver muy bien para que no se pegue e ir controlando. En unos 30 minutos deberíamos tener una salsa compacta, con sus ingredientes integrados. En ese momento, la apartamos del fuego dejándola reposar.
A continuación, iniciamos la preparación de la hamburguesa. Para ello, se debe poner la carne picada, que puede ser del corte que más nos guste, en un recipiente con pequeños trozos de tocino. Luego agregamos ajo, cebolla, sal a gusto y unas cucharadas de la salsa barbacoa que ya teníamos lista.
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Con esta preparación finalizada, llega el momento de agregar el queso cheddar cortado en trozos pequeños. Al mismo tiempo, en una sartén bien caliente se cocina la panceta hasta que quede dorada y crujiente. En este proceso se le quita el exceso de grasa.
Luego se agregama a la sartén la carne de la hamburguesa y se la cocina a fuego bajo. Cuando esté bien cocida, la damos vuelta y ahí le agregamos queso mozzarella encima, para que se derrita.
Ahora queda solo el toque final, en el que tiene preponderancia la presentación. Se sugiere untar la base del pan con mayonesa y agregarle un poco de salsa barbacoa, una feta de queso cheddar, la hamburguesa, una feta de jamón cocido y la panceta. Luego se coloca la segunda hamburguesa y repetimos tal cual los pasos anteriores para tener el sandwich gigante listo y sentarnos a la mesa sintiéndonos Homero Simpson.
Los fanáticos de la serie pueden darse el lujo de comer otros platos que aparecen en el programa gracias a un libro en el que se exponen todas las recetas de las comidas del programa. Se llama The Unofficial Simpsons Cookbook (El libro no oficial de recetas de cocina de Los Simpsons) y en sus 160 páginas se revelan la mayoría de los secretos de los originales menúes que se ven en la icónica serie.
Laurel Randolph, su autora, detalla 70 comidas y bebidas que aparecen en los episodios. Con esta guía los hambrientos lectores podrán cocinar las icónicas hamburguesas de Krusty el Payaso, los squishees del “Kwik-E-Mart de Apu”, los platos especiales de Marge -como los “happy cracker”- e inclusive la salsa de ají picante con carne Jefe Gorgory.
