Esta es la receta para hacer un budín de medialunas en casa, muy sencillo de hacer y aprovechando las sobras del desayuno o la merienda. Puede sonar extraño el nombre pero suplantar las medialunas por el pan duro le da una vuelta de rosca al clásico budín de pan que te va a permitir dejar a todos asombrados.
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Receta para hacer budín de medialunas
Ingredientes:
- 6 medialunas (pueden ser medianas o grandes, dependiendo de el gusto y lo que haya sobrado)
- 2 tazas de leche
- 3 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- Manteca o aceite para engrasar el molde
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para budín con manteca o aceite y reservar.
- Cortar las medialunas en pedacitos o en cubitos y colocar en el molde preparado, asegurándose de distribuirlas de manera uniforme.
- En un tazón grande, batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados y espumosos.
- Agregar la leche, la esencia de vainilla y la sal al tazón con los huevos y el azúcar. Mezclar bien todos los ingredientes.
- Vertir la mezcla líquida sobre las medialunas en el molde, asegurándose de que estén completamente cubiertas.
- Dejar reposar la mezcla durante unos 10-15 minutos para que las medialunas absorban el líquido.
- Llevar el molde al horno precalentado y hornear el budín durante aproximadamente 35-45 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
- Una vez listo, retirar el budín del horno y déjalo enfriar ligeramente antes de servir. Se puede espolvorear un poco de azúcar glas por encima o pedacitos de pasas de uva y almendras peladas y cortadas.
¡Ya está! Ahora tenés un delicioso budín de medialunas para disfrutar durante el mate de la tarde o llevarlo como postre a una cena.
