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    La historia de la torta frita, cómo hacerla rápida y fácil en casa

    La receta paso a paso de un clásico argentino. En 10 minutos y con los ingredientes que hay en el hogar.

    13 de abril 2024, 16:14hs
    La torta frita tiene una historia muy antigua en Argentina.
    La torta frita tiene una historia muy antigua en Argentina.

    La torta frita es un plato tradicional argentino que se suele comer en verano. Sobre todo, si es una de esas tardes de lluvia. Es una masa frita hecha con harina, grasa o manteca, agua y sal. Se puede comer sola o con azúcar, miel o dulce de leche.

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    La torta frita tiene una historia muy antigua en Argentina. Se cree que fue traída por los españoles durante la conquista. En el siglo XIX, era un alimento muy común entre los gauchos, que la preparaban para acompañar el mate.

    Un clásico en el verano. Cuando hay lluvia, se hace torta frita. Foto: Flickr.
    Un clásico en el verano. Cuando hay lluvia, se hace torta frita. Foto: Flickr.

    Una anécdota popular sobre la torta frita cuenta que durante la Guerra de la Independencia, el general José de San Martín se encontraba en el campamento de Las Heras, en Mendoza. Un día se levantó una fuerte tormenta y los soldados comenzaron a mojarse. San Martín, preocupado por sus hombres, ordenó que se prepararan tortas fritas para que se calentaran.

    La torta frita, un clásico argentino con mucha historia

    La torta frita sigue siendo un plato popular en Argentina. Es un alimento sencillo pero delicioso, que siempre está presente en las reuniones familiares y en las comidas al aire libre.

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    La torta frita más grande del mundo es argentina

    Receta de torta frita argentina

    Ingredientes:

    • 250 gramos de harina
    • 100 gramos de grasa o manteca
    • 100 mililitros de agua
    • 1 cucharadita de sal
    • 30 cc de aceite de girasol.

    Preparación:

    • En un bol, colocar la harina y la grasa o manteca a temperatura ambiente.
    • Agregar el agua y la sal, y mezclar hasta formar una masa homogénea.
    • Amasar durante unos minutos hasta que la masa esté lisa y elástica.
    • Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
    • Dividir la masa en bolitas del tamaño de una nuez.
    • Aplastar las bolitas con la mano o con un palo de amasar hasta formar discos de unos 10 centímetros de diámetro.
    • Freír las tortas fritas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
    • Retirar las tortas fritas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para que escurran el exceso de grasa.
    • Servir las tortas fritas calientes, espolvoreadas con azúcar o miel.

    ¡Buen provecho!

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