La ensalada Waldorf es una de esas ensaladas que recorren el mundo y son famosas en muchos países. La receta es muy sencilla pero requiere estar atentos a una serie de pasos y seguir algunos consejos.
Su origen se remonta a finales del siglo XIX, en el hotel Waldorf Astoria de la ciudad de Nueva York. El chef Oscar Tschirky, conocido como Oscar of the Waldorf, creó esta ensalada para un banquete en honor al banquero John Pierpont Morgan.
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La ensalada original consistía en apio, manzana y mayonesa. Con el tiempo, se le fueron agregando otros ingredientes, como las nueces, las pasas y la lechuga. El nombre de la ensalada se debe al hotel en el que fue creada.
Al ser una ensalada liviana suele comerse más en verano. El apio y las manzanas le aportan una suave contradicción de frescura que invita a comerla los días de calor. Es clave elegir productos de buena calidad para que los sabores, al juntarse refuercen la esa sensación fresca que da el agridulce.
Receta de ensalada Waldorf rápida y fácil
Ingredientes
- 2 manzanas verdes
- 2 ramas de apio
- 1/2 taza de nueces
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Pelar las manzanas y cortarlas en cubos.
- Lavar y cortar el apio en cubos.
- Picar las nueces y las pasas.
- En un bowl, mezclar el apio, las manzanas, las nueces, las pasas, la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Servir la ensalada en platos individuales, decorada con hojas de lechuga.
Tips
- Para que la ensalada quede más crujiente, se puede agregar un poco de perejil picado.
- Si se prefiere una ensalada más dulce, se puede agregar una cucharada de azúcar.
- Si se prefiere una ensalada más picante, se puede agregar un poco de mostaza o vinagre.
La ensalada Waldorf es una ensalada versátil que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es perfecta para un almuerzo o cena informal, o para una ocasión especial.
