La carne bovina argentina volvió a ocupar un lugar destacado en el escenario mundial.
En la 11ª edición del World Steak Challenge, realizada en Ámsterdam, Países Bajos, el país obtuvo 29 medallas, posicionándose entre las tres mejores carnes del mundo junto a las de Irlanda y Australia.
Leé también: Utiizan la inteligencia artificial para conocer mejor el gusto de los consumidores de carne
El certamen, creado en 2015, se consolidó como una referencia internacional en la evaluación de calidad cárnica, con jurados integrados por chefs, científicos y especialistas en producción animal.
Su objetivo es reconocer la excelencia en la cadena de valor, desde la genética y la alimentación hasta los procesos de faena y maduración, ofreciendo un sello de calidad global para los productores.
El reconocimiento internacional destaca la calidad, el sabor y el desarrollo genético
Desde la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), dependiente del ministerio de Economía de la Nación, celebraron el resultado como una señal del prestigio y la competitividad del sector ganadero argentino.
“La carne vacuna nacional sigue siendo un símbolo de calidad reconocida a nivel internacional”, destacaron en un comunicado, donde remarcaron que los premios representan una gran oportunidad para ampliar el acceso a los mercados externos.
Leé también: Las exportaciones de carne muestran volúmenes sostenidos y hay expectativas por un posible acuerdo con EE.UU.
El reconocimiento no sorprende. La tradición ganadera argentina tiene una historia centenaria que combina recursos naturales excepcionales, como pasturas abundantes y un clima óptimo, con productores de alto nivel técnico y una estructura sanitaria y genética de clase mundial.
Este equilibrio permitió que la carne del país mantenga su reputación por su terneza, jugosidad y aroma característico, cualidades que la distinguen frente a otras producciones globales.
Leé también:Ampliación de la cuota de carne a EE.UU.: cuáles serían los beneficios y qué dudas surgen en el sector
Además de sus atributos sensoriales, la carne vacuna argentina posee propiedades nutricionales destacadas. Su composición presenta un mayor contenido de ácidos grasos Omega-3 y un mejor equilibrio entre Omega-3 y Omega-6, lo que contribuye a la salud cardiovascular, refuerza la respuesta inmunológica y protege la visión, entre otros beneficios.
El premio llega en un contexto en el que el Gobierno nacional busca impulsar la competitividad agroexportadora mediante la liberación del comercio y la simplificación de normas que limitaban la rentabilidad del sector.
Desde la Secretaría de Agricultura señalaron que estas políticas apuntan a “favorecer la producción, garantizar previsibilidad y fortalecer la presencia argentina en el mundo”.
Leé también: Un frigorífico pampeano redujo la jornada laboral y suspendió personal por “la caída del consumo de carne”
Con este nuevo reconocimiento, la Argentina reafirma su condición de potencia alimentaria y su compromiso con la excelencia ganadera.
En un mercado global cada vez más exigente, la carne nacional vuelve a demostrar que combina calidad, tradición y sostenibilidad, atributos que consolidan su prestigio y abren paso a nuevas oportunidades de exportación para una de las cadenas más emblemáticas del país.
