TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Escándalo de las valijas
  • Tensión entre Milei y los gobernadores
  • Elecciones 2025
  • Dólar hoy
  • Leandro Paredes
  • Se separaron Nico Vázquez y Gimena Accardi
  • Campo
  • EN VIVO
    tnCampo

    El Código Alimentario sumó el aceite de palta y el alpiste comestible

    Con respaldo técnico y aval internacional, Argentina incorporó oficialmente estos productos a su normativa alimentaria. Se destacan por su valor nutricional y representan una oportunidad para diversificar la industria agroalimentaria.

    18 de junio 2025, 10:40hs
    El aceite de palta fue incorporado al Código Alimentario como nuevo alimento vegetal, sin aditivos y con alto contenido de grasas saludables.(Foto: Adobe Stock).
    El aceite de palta fue incorporado al Código Alimentario como nuevo alimento vegetal, sin aditivos y con alto contenido de grasas saludables.(Foto: Adobe Stock).
    Compartir

    En una medida que refuerza el vínculo entre salud pública, ciencia y producción nacional, el Gobierno argentino oficializó la incorporación del aceite de palta y cinco variedades de alpiste apto para consumo humano al Código Alimentario Argentino (CAA).

    La decisión se formalizó mediante las resoluciones conjuntas 31/2025 y 32/2025, publicadas en el Boletín Oficial, firmadas por la Secretaría de Gestión Sanitaria y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP).

    Leé también: Eliminaron el peso mínimo de faena y apuntan a liberar el mercado ganadero

    Ambos productos se suman tras un proceso que incluyó evaluaciones técnicas, antecedentes regulatorios internacionales y consultas públicas. La medida no solo busca ampliar la oferta de alimentos seguros y saludables, sino también alentar la innovación dentro del sector agroalimentario argentino.

    ¿Querés recibir más información sobre el campo?

    Suscribite acá

    En el caso del aceite de palta, se trata de un producto obtenido exclusivamente por medios mecánicos, sin el agregado de aditivos ni agentes químicos.

    El artículo 528 bis del CAA, ahora vigente, determina que debe provenir del mesocarpio del fruto de Persea americana o del fruto entero, y fija estándares específicos de calidad para garantizar su autenticidad y valor nutricional.

    Leé también: Récord histórico en la emisión de warrants durante el primer cuatrimestre

    Entre los requisitos técnicos, se destaca que el aceite debe contener entre un 42% y un 75% de ácido oleico, un índice de peróxidos inferior a 10 meq O/kg y parámetros físico-químicos estandarizados.

    La propuesta fue impulsada por la empresa GESON S.A., que presentó antecedentes normativos de México y Perú, además del respaldo del Codex Alimentarius, que tramita su incorporación como aceite vegetal autorizado a nivel global.

    El alpiste aprobado para consumo humano deberá estar rotulado con su variedad y la leyenda obligatoria, y se destaca por su alto contenido proteico y ausencia de gluten. (Foto: Adobe Stock).
    El alpiste aprobado para consumo humano deberá estar rotulado con su variedad y la leyenda obligatoria, y se destaca por su alto contenido proteico y ausencia de gluten. (Foto: Adobe Stock).

    Las nuevas variedades de alpiste

    Por su parte, el nuevo artículo 660 bis incorpora cinco variedades de alpiste comestible, libres de fibras de sílica —tricomas o “pelos”— que pueden ser irritantes. La iniciativa fue presentada por la Mg. Marta Sofía Gozzi, y contempla variedades desarrolladas en Canadá: CDC Maria, CDC Togo, CDC Bastia, CDC Calvi (todas marrones) y CDC Cibo (amarilla), todas aprobadas por el ministerio de Salud canadiense y clasificadas como “Generalmente reconocidas como seguras” (GRAS) por la FDA de Estados Unidos.

    La incorporación del alpiste apunta a diversificar la dieta con granos seguros y fácilmente identificables en góndola, gracias a un etiquetado obligatorio que garantice su correcta diferenciación.

    Leé también: Inauguraron el primer “feedlot cooperativo” del país

    La incorporación del alpiste apto para consumo humano al Código Alimentario Argentino no solo responde a criterios de seguridad, sino también a su perfil nutricional destacado.

    El grano deberá estar identificado con la variedad específica y llevar de forma visible la leyenda “Apto para consumo humano”, lo que permite diferenciarlo claramente del alpiste de uso forrajero.

    Con un contenido proteico superior al del trigo en un 5% y libre de gluten, se posiciona como un ingrediente valioso para el desarrollo de alimentos funcionales y aptos para dietas especiales, especialmente en el segmento celíaco.

    El ingreso del alpiste y el aceite de palta al Código Alimentario abre nuevas oportunidades para productores que apuestan a la diversificación y el valor agregado. (Foto: Adobe Stock).
    El ingreso del alpiste y el aceite de palta al Código Alimentario abre nuevas oportunidades para productores que apuestan a la diversificación y el valor agregado. (Foto: Adobe Stock).

    Tanto la incorporación del alpiste como la del aceite de palta fueron analizadas por el Consejo Asesor de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) y sometidas a un proceso de consulta pública.

    Leé también: Legisladores cordobeses expresaron su preocupación por “el desfinanciamiento” del INTA

    Con estas decisiones, el Estado argentino avanza en la actualización del CAA en línea con los nuevos hábitos de consumo y con los avances científicos y productivos.

    La medida también abre nuevas oportunidades para productores y elaboradores interesados en desarrollar alimentos funcionales y exportables.

    Las más leídas de Campo

    1

    “Un INTA fuerte, independiente y profesionalizado”: respaldo de la agroindustria a la reforma

    2

    El bloque patagónico denuncia una pérdida histórica del estatus sanitario de la carne

    3

    El Gobierno reestructuró el INTA y disolvió organismos vinculados al agro: “Son ineficientes”

    4

    “No queremos eliminar el INTA”, el mensaje del Gobierno, mientras avanza la reestructuración sin autarquía

    5

    En Santiago del Estero suspendieron el cobro de Ingresos Brutos a los productores por 6 meses

    Suscribite a los newsletters de TN

    Recibí las últimas noticias de TN en tu correo.

    Temas de la nota

    aceitepaltaAlimentosECONOMÍAS REGIONALES

    Más sobre Campo

    El grano cosechado se carga en el acoplado rumbo al puerto, motor de exportaciones que volvieron a marcar récords en el semestre. (Foto: AP).

    Récord agroexportador en un semestre marcado por precios bajos

    El sistema permite monitorear en tiempo real el comportamiento del rodeo y ajustar el manejo según las necesidades de cada lote. (Foto: Martín Tosco).

    Revolución digital en el campo: la ganadería del futuro se prueba en Río Cuarto

    Por 

    Leo Mirenda

    El Bloque Rural Patagónico reclamó la defensa del estatus sanitario libre de aftosa sin vacunación, tras la pérdida de reconocimiento internacional.(Foto: INTA).

    El bloque patagónico denuncia una pérdida histórica del estatus sanitario de la carne

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Horror en EE.UU.: una chica de 17 asesinó a tiros a su mamá y su padrastro
    • Pese a las tensiones internas, el PRO confirmó que todos sus intendentes se suman al Frente con LLA
    • “Ojalá se dé”: Enzo Fernández habló sobre un posible regreso a River
    • Milei advirtió que irá a la Justicia si la oposición en el Congreso rechaza sus vetos

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Mundial de Clubes
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad
    • Juegos

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit