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    La producción de leche cayó un 6,5% en 2024, con fuertes contrastes entre regiones y tambos

    Se produjeron 10.590 millones de litros, 710 millones menos que en 2023, según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina. Las mayores mermas se registraron en los establecimientos medianos y pequeños.

    23 de enero 2025, 12:26hs
    La producción de leche en Argentina mostró una caída del 6,5% en 2024, alcanzando los 10.590 millones de litros, según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA). (Foto: INTA).
    La producción de leche en Argentina mostró una caída del 6,5% en 2024, alcanzando los 10.590 millones de litros, según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA). (Foto: INTA).
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    La producción láctea nacional acumuló un total de 10.590 millones de litros en 2024, lo que significó una disminución del 6,5% respecto al año anterior, según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA).

    Este retroceso, equivalente a 710 millones de litros menos, reflejó una dinámica desigual entre regiones y tambos de diferentes tamaños.

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    El primer cuatrimestre fue el más crítico, con una caída acumulada del 14,5% interanual, afectado por el estrés térmico y las dificultades financieras en los tambos.

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    Aunque entre mayo y julio hubo una leve recuperación, los niveles productivos no lograron compensar el retroceso inicial.

    La producción de leche cayó un 6,5% en 2024, con fuertes contrastes entre regiones y tambos

    El impacto en los tambos

    Los tambos más grandes, con más de 6.000 litros diarios, experimentaron una reducción marginal del 0,7% y lograron superar los volúmenes de 2023 en varios meses.

    En contraste, los tambos medianos y pequeños enfrentaron caídas del 7% y 11,2%, respectivamente, debido a limitaciones en la alimentación y condiciones sanitarias.

    La producción de leche cayó un 6,5% en 2024, con fuertes contrastes entre regiones y tambos

    Las provincias de Córdoba y Santa Fe, responsables de dos tercios de la producción nacional, registraron las mayores bajas, especialmente durante los períodos de enero a junio en Córdoba y enero a septiembre en Santa Fe, lo que resultó decisivo para la disminución general del sector.

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    A pesar de un leve crecimiento mensual del 1% en los últimos meses, la heterogeneidad productiva y las dificultades estructurales plantean un escenario desafiante para el sector.

    Las perspectivas lácteas para 2025 son positivas

    Las perspectivas para la producción láctea en 2025 muestran un panorama positivo, con una estimación de aumento del 5,72% anual, alcanzando los 11.190,2 millones de litros de leche, según proyecciones del OCLA.

    La producción de leche cayó un 6,5% en 2024, con fuertes contrastes entre regiones y tambos

    Esta estimación se basa en datos aportados por 15 industrias lácteas que procesan cerca del 49% de la leche del país.

    Sin embargo, desde el OCLA advirtieron que las condiciones de alta volatilidad e incertidumbre económica que se prevén para el año pueden generar variaciones significativas en estos números, lo que subraya el carácter incierto de las proyecciones.

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    El informe también identificó varios factores que podrían limitar este crecimiento, como una posible reducción en los derechos de exportación (DEX) de soja y otros granos, lo que incrementaría los costos de alimentación y el valor de los arrendamientos rurales.

    La producción de leche cayó un 6,5% en 2024, con fuertes contrastes entre regiones y tambos

    Con más del 50% de la superficie destinada a la producción de leche trabajando sobre campos alquilados, en muchos casos pactados en valores atados a la soja, este aumento de los costos podría poner un freno al desarrollo del sector.

    Además, otros factores como la disminución en el número de vacas, el cese de unidades productivas y la pérdida de competitividad de las exportaciones, seguirán siendo desafíos a tener en cuenta en los próximos meses.

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