La faena de carne vacuna de octubre se ubicó en aproximadamente 1,271 millones de cabezas de ganado procesadas. Esto implica una suba mensual, con respecto a septiembre, del 5,1%, que equivale a unos 61,7 mil animales; y un incremento de un 9% con en comparación con el mismo mes de 2023, que equivale a cerca de 104,6 mil cabezas, según informó el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
Ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, que fueron 22, se produjo un alza leve con respecto a los 21 días hábiles de septiembre, que resultó del 0,3%, y la faena diaria alcanzó en octubre las 57,8 mil cabezas, quedando por encima de las 57,6 mil diarias, promedio, de septiembre.
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En los primeros 10 meses del 2024, se faenaron 11,52 millones de bovinos; un 5,5% menos que los 12,19 millones que se habían faenado entre enero y octubre de 2023.
Las mayores diferencias interanuales en la faena provienen de los machos de 2 dientes, que recortaron en 173,1 mil cabezas la faena acumulada en los primeros 10 meses del año pasado; las hembras de dos dientes, que recortan la faena acumulada en 103,9 mil cabezas; los machos de 6 dientes, que mostraron una caída interanual de la faena cercana a las 95,6 mil cabezas, y, por las hembras de 8 y más dientes, cuya faena disminuyó en cerca de 208,0 mil cabezas a la registrada en los primeros 10 meses de 2023.
En octubre de 2024, el sacrificio de las hembras se situó en un 47,5% de la faena total, moderadamente por debajo del 50,6% de participación que se había registrado en el mismo mes del año anterior.
“En los primeros 10 meses del corriente año, las hembras alcanzan una participación del 47,7% de la faena total, ubicándose levemente por debajo del registro del 48,2% correspondiente al período enero a octubre de 2023″, indicó el reporte.
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En términos absolutos, en los primeros 10 meses del año se remitieron a faena cerca de 370,4 mil hembras menos que en el mismo período del año anterior.
“La producción de carne bovina obtenida en octubre de 2024 resultó cercana a las 290,3 mil toneladas equivalente res con hueso, que implica una suba de un 4% con respecto a septiembre; y una suba de un 11,6% con respecto a octubre del 2023. En los primeros 10 meses del 2024, se produjeron cerca de 2,631 millones de toneladas equivalente carcasa; un 4,5% menos que los 2,756 millones de toneladas obtenidas entre enero y octubre de 2023″, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
El peso promedio de las carcasas bovinas correspondiente al décimo mes del corriente año alcanzó los 228,4 kilogramos, siendo el mismo 1,1% inferior que los 230,9 kilogramos del último mes de septiembre; y resultando superior en 2,4%, a los 223,1 kilos de octubre de 2023.
El peso medio de las carcasas durante los 10 meses que han transcurrido del corriente año, en 2 se ubicó en 228,4 kilogramos; un 1% por encima de los 226,1 kilogramos del mismo período del año anterior.
Crece la participación del sector exportador y promocionan la carne argentina en una de las principales ferias del mundo
“La faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), alcanzó las 436,8 mil cabezas en el último mes de octubre, representando el 34,4% de la faena total. La participación del ABC en la faena total cae con respecto al 36,3% alcanzado en septiembre de 2024; y sin embargo es superior al 27,8% alcanzado en octubre de 2023. Entre enero y octubre de 2024, las empresas asociadas al Consorcio ABC faenaron 4,092 millones de bovinos, representando un 35,5% de la faena total”, indicó Ravettino.
La faena de octubre de 2024 se incrementó en 61,7 mil cabezas (5,1%) con respecto al mes anterior y, en sentido contrario, la faena de las empresas asociadas al consorcio se retrajo en 1,8 mil animales (-0,4%).
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En este marco, de crecimiento de la participación del sector exportador respecto al año pasado tras las restricciones que quitó el Gobierno, el secretario de Coordinación de Producción, Juan Pazo, visitó al stand organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en la China International Import Expo (CIIE) que hasta el 10 de noviembre se realiza en la ciudad china de Shanghai.
“La eliminación de trabas burocráticas y la apertura comercial nos permiten posicionar nuestra carne en los mercados más exigentes”, afirmó el funcionario, quien también participó días atrás de la feria Sial de París.
