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    Refuerzan las medidas preventivas para combatir el síndrome urémico hemolítico en niños

    En el Día Nacional de Lucha contra el SUH, el SENASA detalló pautas clave frente a esta grave enfermedad transmitida por alimentos, especialmente en los menores de 5 años.

    19 de agosto 2024, 06:27hs
    SENASA refuerza la prevención del SUH en niños con pautas clave en el Día Nacional de lucha contra la enfermedad. (Foto: SENASA).
    SENASA refuerza la prevención del SUH en niños con pautas clave en el Día Nacional de lucha contra la enfermedad. (Foto: SENASA).

    En el marco del Día Nacional de lucha contra el síndrome urémico hemolítico (SUH), el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) intensificó su campaña de concientización. Se enfocó en la prevención de esta enfermedad que afecta principalmente a niños menores de 5 años.

    Causada por una toxina de la bacteria Escherichia coli, el SUH es una enfermedad transmitida por alimentos (Etas) y es una de las principales preocupaciones sanitarias del país.

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    El SUH puede manifestarse con síntomas severos como fiebre, vómitos, diarrea con sangre, y en los casos más graves, insuficiencia renal.

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    Esta afección, que ataca el sistema renal y urinario, puede dejar secuelas permanentes, lo que hace que la prevención sea crucial, especialmente entre la población infantil, que es la más vulnerable.

    El organismo destacó la importancia de mantener la higiene al manipular alimentos y lavarse las manos frecuentemente. (Foto: SENASA).
    El organismo destacó la importancia de mantener la higiene al manipular alimentos y lavarse las manos frecuentemente. (Foto: SENASA).

    Recomendaciones destinadas a reducir el riesgo de contagio

    Desde el organismo sanitario señalaron que es muy importante la correcta cocción de la carne, la higiene rigurosa en la manipulación de alimentos y el lavado frecuente de manos, especialmente después de manipular carne cruda o de contacto con animales.

    Además, subrayaron la importancia de mantener buenas prácticas de higiene tanto en el hogar como en los establecimientos agroalimentarios.

    La campaña también pone el foco en la educación de padres y cuidadores, quienes tienen un rol fundamental en la prevención, garantizando que los niños estén expuestos lo menos posible a los factores de riesgo.

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    Entre las principales medidas de prevención se destaca la cocción de las carnes, que deben alcanzar los 71º C para eliminar la bacteria, y la restricción del consumo de carne picada en menores de 5 años, un grupo particularmente vulnerable a esta enfermedad.

    Además, el organismo aconsejó lavar minuciosamente frutas y verduras antes de su consumo, y subrayó la importancia de la higiene personal, como el lavado de manos antes y después de cambiar pañales, tocar animales o manipular alimentos.

    Recomiendan evitar la carne picada en menores de 5 años, quienes son especialmente vulnerables al SUH. (Foto: ElDoce.TV).
    Recomiendan evitar la carne picada en menores de 5 años, quienes son especialmente vulnerables al SUH. (Foto: ElDoce.TV).

    Para evitar la contaminación cruzada, recomendaron utilizar utensilios separados para cortar carne cruda y vegetales que no serán cocidos, así como almacenar la carne en recipientes cerrados en la heladera, colocándola en los estantes inferiores.

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    Otra medida esencial es mantener la cadena de frío de los alimentos, un aspecto crucial para impedir el desarrollo de bacterias.

    A pesar de los controles que SENASA realiza durante la faena para minimizar la transmisión de la bacteria, el organismo recalcó que los hábitos cotidianos en la manipulación y preparación de alimentos son determinantes para evitar el SUH.

    Finalmente, subrayaron que incorporar estas prácticas en la vida diaria es clave para reducir el riesgo de contraer esta enfermedad, cuyas secuelas pueden ser devastadoras, dejando daños renales permanentes en los niños que la padecen.

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    Por 

    Ani Kuper

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