En el sudeste bonaerense, que concentra casi la mitad de la producción nacional de papa, la siembra de este cultivo experimentó un aumento significativo del 5,83% en comparación con el ciclo anterior, según detalló un informe del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
Esta tendencia al alza, que suma 2031 hectáreas más que el año pasado, brinda una importante garantía de abastecimiento estable para el consumo local, en un contexto marcado por la apertura de importaciones de alimentos impulsada por el Gobierno nacional para contrarrestar la inflación en las góndolas.
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Asimismo, la superficie total destinada a la siembra de papa en la región alcanzó las 34.815 hectáreas en la campaña 2024, lo que refleja “el compromiso constante de los productores con la provisión de este alimento esencial”.
A nivel nacional, la producción de papa se distribuye en una superficie de aproximadamente 80.000 hectáreas, generando un volumen de producción anual estimado en 3 millones de toneladas. En el caso específico del sudeste de Buenos Aires, la siembra se lleva a cabo desde mediados de septiembre hasta finales de noviembre.
Analizaron las variables económicas y comerciales que afectan la actividad
Al respecto, Alfredo Pereyra, presidente de la Federación Nacional de Productores de Papas, destacó este incremento como “una muestra del esfuerzo y dedicación de los productores locales, a pesar de los desafíos climáticos y económicos que enfrentan regularmente en su labor”.
En este contexto, Pereyra también evaluó la situación en el ámbito internacional, señalando que, si bien Brasil es un importante productor de papas, enfrentó dificultades climáticas en su última campaña. Aunque Brasil podría ser un posible proveedor, las condiciones actuales sugieren que es poco probable que haya escasez de papas en el mercado local argentino. Esta situación proporciona un alivio para los productores locales, que pueden confiar en la continuidad del suministro y la demanda interna en el futuro previsible.
Por otro lado, en respuesta al cambio de época y la apertura al mundo, el secretario de Coninagro, Mario Raiteri, advirtió: “De ninguna manera es necesario importar papa, ya que la zona sudeste de Buenos Aires está en condiciones de satisfacer la demanda de todos los mercados frescos del país”.
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“El productor no determina el precio de la papa ni especula con su producto, ya que, al ser un producto compuesto en un 80% por agua y ser perecedero, el precio está determinado por la oferta y la demanda”, comentó Raiteri durante una entrevista con TN sobre el crecimiento de la producción de papa.
A su vez, expresó: “En el sur de la provincia de Buenos Aires, hay nuevas fábricas medianas e industrias pequeñas que procesan la papa, junto con otras de gran tamaño. Los productores del sudeste interpretan que habrá una mayor demanda, lo que estimula el aumento en la siembra por parte del sector”.
Por último, Raiteri señaló: “Aumentó la demanda del consumidor argentino de papa porque es un alimento muy nutritivo y también porque es un alimento barato en relación a otros. Hoy estamos en un consumo por habitante por año de 53 o 54 kilos”.
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En tanto, durante la reciente celebración de la 45° Fiesta Nacional de la Papa, celebrada en la localidad de Otamendi, se revelaron datos reveladores sobre la producción de papa en el sudeste bonaerense. Según los informes presentados en el evento, la región se posiciona como un pilar fundamental en la producción nacional de este cultivo. Con una superficie de 8.596 hectáreas destinadas a la siembra de papa, Balcarce encabeza la lista, seguida de cerca por Lobería, que muestra un crecimiento interanual del 20% con 7.279 hectáreas sembradas.
El evento contó con la presencia del ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, y del intendente de General Alvarado, Sebastián Ianantuony, quienes destacaron el papel crucial del sudeste bonaerense en la producción agrícola nacional.
Además, representantes de diversas entidades gremiales del ruralismo estuvieron presentes y subrayaron la importancia de eventos como la Fiesta Nacional de la Papa para destacar los logros y desafíos del sector agrícola en la región.
