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    Como nutricionistas y “guardianes anti estrés”, los cabañeros cuidan el bienestar animal en la Rural

    Los trabajadores del campo exhiben su conocimiento y el cuidado de la ganadería. En diálogo con TN explicaron en qué consisten las buenas prácticas pecuarias como ejes esenciales en la producción.

    Por 

    Leo Mirenda

    23 de julio 2023, 16:04hs
    Fernando Iriat, de la cabaña Huaca Curú de Tandil, se dedica a la producción de Angus colorado y negro. Todos los días con el equipo destinan 15 horas por día en el bienestar animal. (Foto: TN).
    Fernando Iriat, de la cabaña Huaca Curú de Tandil, se dedica a la producción de Angus colorado y negro. Todos los días con el equipo destinan 15 horas por día en el bienestar animal. (Foto: TN).

    En el recorrido por la 135° Exposición Rural de Palermo, los cabañeros son protagonistas centrales; en rigor, son los humanos más cercanos a los animales, los artistas estelares de “La Ganadera”, como llaman a esta feria los que le conocen sus entrañas. Como lo hacen en el campo, todos los días los cabañeros se esmeran en el cuidado de los animales, ahora también a la vista del público.

    La dedicación y el respeto por el bienestar animal se han vuelto fundamentales en la producción agropecuaria actual. Desde Saladillo, hasta Tandil, pasando por San Antonio de Areco, entre otras localidades de norte a sur y de este a oeste, los cuidadores tratan de preservar las características del día a día en el campo y exponen todo su oficio.

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    Baltasar Mussi Manzor, oriundo de Saladillo, se dedica al cuidado de una “granja educativa” en el predio ferial de Palermo. Con pasión y experiencia, atiende a los visitantes que se acercan para observar a los petisos equinos, las alpacas, cabras, terneros y cerditos.

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    “Cada vez hay más conciencia en la producción con el bienestar animal, ahora la sociedad valora mucho lo que pasa en el campo, más allá que siempre lo hicimos. Hay que mantenerlos bien”, afirmó.

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    Baltasar compartió que su trabajo en el campo es constante, aunque en estos días durante la Rural se intensifica su presencia. “Muchos visitantes se acercan para preguntarnos si están bien cuidados”, expresó.

    Sobre la alimentación, resaltó: “Nos aseguramos que los caballos reciban una dieta completa con pasturas y verdeos todos los días. Estos animales, como los petisos Falabella, son adorables y se convierten en mascotas. Los niños se alegran mucho al verlos. Personalmente, prefiero el campo, venimos a la ciudad solo para la Rural, para mostrar nuestro trabajo y nuestro amor por el campo”.

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    La recorrida continúa por el espacio de los cabañeros dedicados a la producción bovina. Manuel Pestalardo Guerrero, representante de la sexta generación de la cabaña, le contó a TN cómo el cuidado es una tarea exigente y dedicada. “Tratamos que los animales tengan la menor cantidad de estrés posible y siempre les damos todas las condiciones para que se desarrollen de la mejor manera”, explicó.

    Manuel Pestalardo Guerrero le contó a TN: "Nuestro linaje ganadero se remonta a mi tatarabuelo, quien fue el primero en traer la raza Angus al país. La cabaña lleva por nombre Charles Guerrero y fue fundada en 1879″. (Foto: TN).
    Manuel Pestalardo Guerrero le contó a TN: "Nuestro linaje ganadero se remonta a mi tatarabuelo, quien fue el primero en traer la raza Angus al país. La cabaña lleva por nombre Charles Guerrero y fue fundada en 1879″. (Foto: TN).

    Manuel contó su historia con la cabaña y su legado familiar en la producción ganadera: “Desde chiquito estamos con la cabaña, tengo 21 años y somos la sexta generación dedicada a la producción ganadera. Somos de San Antonio de Areco y nos especializamos exclusivamente en la cría de Angus. Nuestro linaje ganadero se remonta a mi tatarabuelo, quien fue el primero en traer la raza Angus al país. La cabaña lleva por nombre Charles Guerrero y fue fundada en 1879″, dijo Manuel con orgullo y tradición.

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    “Siempre arrancamos a la mañana bien temprano, a eso de las seis, preparando las camas, viendo que estén limpias y secas para que no duerman en el piso húmedo, preparamos un buen colchón con viruta para que no se acalambre y puedan dormir tranquilos. Le damos agua primero, después le damos de comer, cuando habilitan para salir a caminar los sacamos a caminar por el predio”, detalló sobre su rutina diaria en el cuidado de los animales en la Exposición Rural.

    Baltasar Mussi Manzor, natural de Saladillo, trabaja con dedicación en el cuidado de una granja en el predio ferial de Palermo. Con pasión y experiencia, atiende a los visitantes interesados en observar a los petisos Falabella, las alpacas, cabras, terneros y cerditos. (Foto: TN).
    Baltasar Mussi Manzor, natural de Saladillo, trabaja con dedicación en el cuidado de una granja en el predio ferial de Palermo. Con pasión y experiencia, atiende a los visitantes interesados en observar a los petisos Falabella, las alpacas, cabras, terneros y cerditos. (Foto: TN).

    “Estamos 15 horas en el predio desde las seis a la nueve de la noche. Luego se queda a la noche un sereno. El mayor cuidado que se debe tener es que la gente no se meta en algún pasillo, que no los toque, que pueda haber un accidente, siempre cuidándolos y respetándolos porque ellos malos no son”, destacó, enfatizando la importancia de la vigilancia y el respeto hacia los animales durante su estancia en el evento.

    Fernando Iriat, de la cabaña Huaca Curú de Tandil, se dedica a la producción de Angus colorado y negro. “Desde chiquito los agarramos y los llevamos a un criadero para prepararlos para las exposiciones. Los amansamos, los alimentamos y los cuidamos para que se desarrollen adecuadamente. A los seis meses, los destetamos y los preparamos para participar en las exhibiciones de hembras o machos, así como en remates. Desde pequeños los atendemos para que lleguen en óptimas condiciones a la exposición rural”, comentó.

    Fernando Iriart y su equipo demuestran un cuidado minucioso al trasladar a las vacas a un espacio designado para secarlas y limpiarlas antes de llevarlas de vuelta a sus camas. (Foto: TN).
    Fernando Iriart y su equipo demuestran un cuidado minucioso al trasladar a las vacas a un espacio designado para secarlas y limpiarlas antes de llevarlas de vuelta a sus camas. (Foto: TN).

    Con un cuidado minucioso, Fernando y su equipo trasladan a las vacas a un espacio destinado a secarlas y limpiarlas antes de llevarlas nuevamente a sus camas: “Nosotros las llevamos, las soplamos, las limpiamos y les preparamos el pelo para que puedan competir en las exposiciones. Les enseñamos a pararse correctamente, luego un asesor las evalúa. Desde pequeños, los animales se acostumbran a nosotros, al igual que nosotros a ellos, estableciendo un vínculo especial”, concluyó.

    La pasión y compromiso de los cabañeros son evidentes en cada rincón de la exposición. Los niños y las familias disfrutan de la oportunidad única de aprender sobre la producción agropecuaria y de presenciar el cuidado que los trabajadores del campo brindan a los animales. La Rural de Palermo se convierte en un espacio de enseñanza y admiración hacia el mundo agropecuario, donde se entrelazan la ciudad y el campo en un encuentro lleno de aprendizaje y emoción.

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