Las restricciones para importar insumos también empieza a perjudicar al sector cárnico. Desde el frigorífico Sodecar, radicado en la ciudad santafesina de Rafaela, alertaron que se encuentran en una situación crítica y en menos de un mes podrían paralizar las actividades de no normalizarse la situación.
La empresa emplea a 378 trabajadores, y el 85% de su producción son los chacinados, fiambres y salazones que se comercializan en todo el país, mientras que el 15% restante corresponde a cortes de carne fresca vacuna que venden en carnicerías modelo de Rafaela y la región. Además, la firma invirtió más de $500 millones en infraestructura y tecnología durante los últimos 3 años, apuntando a aumentar y mejorar la producción.
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Pero ahora, con las limitaciones impuestas por el Banco Central que no les autoriza la salida de pagos al exterior en plazos normales, sus proveedores no les están entregando los insumos necesarios para llevar adelante las actividades y varias líneas de producción corren riesgo de cierre.
“Es muy triste, es una impotencia total, nadie nos da repuesta ni nos da soluciones. Es lamentable que uno, después de tantas inversiones y tomar 40 personas en el último año, tenga que llegar a parar las actividades y afectar puestos de trabajo”, dijo el gerente general de Sodecar, Rubén Burkett, quien aseguró que tendrán que parar las tareas si de 3 semanas a 30 días no hay algún cambio que les permita concretar las importaciones.
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“Todas las tripas son importadas, las de salchichas de viena, salames, salamines; también un aditivo de soja que se trae de Brasil que se usa en la jamonería cocida y otros insumos que no existen en Argentina. Como nos trabaron los pagos, los proveedores externos no nos quieren volver a cargar, nadie nos tiene confianza, y hay insumos que en menos de 30 días se nos agotan, hay líneas que se van a parar totalmente si no entran esos insumos”, explicó Burkett, quien comentó que además ya casi agotaron el stock.
Dificultades para importar carne de cerdo
En diálogo con Clarín, el ejecutivo mencionó además la dificultad para proveerse de carne de cerdo tras las limitaciones para comprarla a Brasil.
“En Argentina no alcanza la producción y siempre las grandes industrias hemos comprado un 15% a 20% de lo que producimos desde Brasil. Pero eso está vedado, porque al obligarte a hacer los pagos a 180 días, nos cortaron las entregas. Teníamos 3 meses de stock, que ya desaparecieron. Así que hace unos días tuvimos que empezar a bajar la producción y vamos a tener que hacer un día de suspensión de trabajo por semana, porque la producción se reduce a la mitad al, menos por ahora”, describió.
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En los últimos 3 períodos, la empresa hizo una inversión en $500 millones: construyeron secaderos nuevos para salames, hicieron un depósito de congelados, están ampliando el sector de jamonería y levantando otro secadero más para salazones crudas, con el fin de aumentar la capacidad de producción en un 18%.
