Sebastian Wilson, un niño de solo 11 años, hizo realidad su sueño al abrir su propia pizzería en Flatbush, Nueva York, donde combina su pasión por la cocina con sus raíces caribeñas. La nueva pizzería, Sebastian’s Spices and Slices, abrió sus puertas hace dos semanas y está ganando popularidad en la comunidad del barrio neoyorquino de Brooklyn. El nene se inspiró en el trabajo duro de sus padres, ambos emprendedores, y se propuso iniciar su propio negocio.
“No importa qué edad tengas, puedes hacer que tus sueños se hagan realidad,” afirmó Wilson con una sonrisa. “Mi mamá trabaja mucho, y quiero trabajar para tener mi propio dinero. Mis padres son trabajadores arduos, y solo quiero ser uno de ellos”.
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La pizzería de Sebastian no es un establecimiento común. Cada porción está llena de sabor caribeño, con toppings que reflejan su herencia cultural, como rabo de toro, pollo jerk y pescado salado. Estos son platos que disfrutó desde pequeño y que ahora puede compartir con sus clientes.
“Mi mamá me enseñó a hacer las recetas,” explicó. “A veces solía comerlas y estaban ricas, sí, mi mamá las cocinaba todo el tiempo”.
Sebastian, quien cursa el sexto grado, también está aprendiendo a equilibrar su vida escolar con la gestión de su negocio. Aunque las leyes laborales limitan el tiempo que puede trabajar, se involucra en todas las facetas del negocio, desde ayudar en la cocina hasta participar en decisiones sobre el diseño del local.
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Sus padres, quienes actualmente lideran la operación del negocio, están entusiasmados por las oportunidades que esto representa para su hijo. “Quiero estar con él, y llegará un momento en que tendré que soltarlo, pero estoy tratando de proporcionarle lo que mis padres me brindaron y más,” expresó Natalie Lamming, madre de Sebastian.
Con su pizzería en marcha, Sebastian espera inspirar a otros jóvenes a perseguir sus propios sueños. “No importa la edad que tengas, podés lograrlo si trabajás duro,” concluyó.
Sebastian’s Spices and Slices se encuentra en el 1828 Nostrand Avenue en Flatbush, donde ya ofrece una deliciosa variedad de pizzas con un toque caribeño.
