El airfryer se convirtió en un electrodoméstico clave en muchas cocinas gracias a su versatilidad para cocinar alimentos de manera rápida y saludable. Sin embargo, pocos saben que una de sus funciones más prácticas es la de descongelar en cuestión de minutos.
Esta característica, disponible en algunos modelos modernos, permite transformar la forma en que descongelamos alimentos en casa. Esto evita los problemas que pueden surgir al usar el microondas, donde la comida puede comenzar a cocinarse antes de estar completamente descongelado.
El proceso para descongelar la comida en la airfryer es fácil y puede aplicarse a una variedad de alimentos como carnes, vegetales, pan, pizza, y más. Primero, es necesario precalentar la airfryer a una temperatura mínima, aproximadamente a 100°C, durante unos minutos. Esto asegura que el calor circule de forma homogénea en el interior, preparando el cesto para recibir los alimentos congelados sin afectar su textura.
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Una vez precalentada, solo se deben colocar los alimentos en el cesto de manera uniforme para que el aire caliente los alcance de manera pareja. Este paso es crucial, ya que permite que el aire circule y llegue a todas las partes del alimento, lo que evita que haya zonas que queden demasiado frías o semicongeladas. La temperatura debe bajarse al mínimo una vez que los alimentos están dentro y se deben mantener entre 5 y 10 minutos, según el tamaño y grosor de los mismos.
Para verificar el proceso de descongelado, es recomendable revisar cada pocos minutos y tocar la comida para comprobar que se haya realizado bien el proceso. Al no someter los alimentos a un calor excesivo desde el principio, se evita la cocción parcial o pérdida de jugos y sabor. Además, si el objetivo es cocinar el alimento después de descongelarlo, bastará con aumentar la temperatura.
Qué alimentos se pueden descongelar en el airfryer
- Pan congelado
- Pollo (piezas pequeñas o desmenuzado)
- Pescado
- Vegetales y legumbres
- Lasaña
- Carne picada
- Pizza
- Empanadas y otros alimentos horneables
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Por qué puede ser mejor que descongelar alimentos en el microondas
- Descongelación uniforme: la airfryer permite que el aire caliente circule de manera uniforme alrededor del alimento, evitando las zonas que suelen quedar semicongeladas o cocidas parcialmente, algo común en el microondas.
- Preservación de la textura y sabor: a diferencia del microondas, que puede empezar a cocinar partes del alimento mientras descongela, la airfryer usa temperaturas controladas que solo derriten el hielo, manteniendo la textura original y los jugos naturales del alimento.
- Reducción de humedad: la airfryer ayuda a eliminar el exceso de agua en el alimento sin resecarlo, lo que hace que el resultado sea más sabroso y con mejor consistencia, ideal para alimentos como carnes y panes.
- Control de tiempo y temperatura: la airfryer permite ajustar la temperatura a niveles muy bajos y monitorear el proceso, lo que evita que el alimento se caliente o cocine de más.
- Versatilidad para cocinar directamente: al finalizar la descongelación en la airfryer, es sencillo aumentar la temperatura para cocinar el alimento de inmediato, sin necesidad de cambiar de dispositivo, ahorrando tiempo y esfuerzo.
