Son más sustentables, económicos y estéticos. Qué alternativas se volvieron virales y por qué cada vez más personas deciden decirle adiós al papel descartable en la cocina.
Destacan el forraje como alternativa económica. “Requiere alta inversión inicial”, pero frente a la baja de precios de soja, trigo y maíz, es “una opción más atractiva”, dice el productor Dante Garciandia.
El platillo se popularizó en diferentes partes del mundo por su formato y la manera de comer: tiene una fina textura y se puede servir con carne, aunque está repleto de ingredientes verdes.
El productor, que vive en Morrison, tuvo una infancia difícil. Logró terminar la secundaria a los 21 años, y ahora le va muy bien. Vende su producción en Brasil, y tiene pedidos de Uruguay y Emiratos Árabes. “Sané la vergüenza y cumplí un sueño”, le dijo a TN.
