Las cotizaciones de vacunos continuaron este miércoles en retroceso en el mercado de Cañuelas, con valores un 25% por debajo de los máximos post devaluación. La caída en los mayoristas comenzó a reflejarse en el mostrador.
Los novillitos livianos alcanzaron máximos de $1900 por kilo vivo y el incremento se trasladaría a los consumidores de carne en los próximos días
Por la sequía, en el sector ganadero explican que este año se faenaron entre un 15% y 20% más de animales livianos por mes, lo que se tradujo en menor oferta y un incremento en las cotizaciones de las categorías livianas.
En tanto, el novillo fue muy buscado por el sector gastronómico.
Este miércoles hubo un buen ingreso de animales de distintas categorías, en Cañuelas, pero resultaron escasos los lotes de novillos y novillitos.
En una de las subastas iniciales que se realizan en el nuevo Mercado Agroganadero se pagaron valores récord: por novillos de 440 kilos a $306 y vaquillonas de 300 kilos a $328.
