
Radiografía del complejo cárnico de Argentina entre récords y cambios de hábitos
La producción de carnes sumó 6,3 mill toneladas en 2024, superando al promedio de los últimos 5 años. El consumo cambia de fisionomía a medida que el cerdo y el pollo ganan terreno. Las exportaciones de cortes bovinos quebraron un récord de un siglo.