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    Mirazur, del argentino Mauro Colagreco, es el mejor restaurante del mundo

    Ya se había convertido este año en el único chef extranjero con tres estrellas Michelin en Francia.

    25 de junio 2019, 13:54hs
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    El restaurante Mirazur, del argentino Mauro Colagreco y situado en Menton, en el sureste de Francia, fue coronado este martes como mejor del mundo, según la influyente lista 50 Best, en una ceremonia celebrada en Singapur.

    Mirazur, tercero en la pasada edición, superó a la nueva versión del restaurante danés Noma y al español Asador Etxebarri. Central, del chef peruano Virgilio Martínez, mantuvo la sexta posición y se coronó mejor restaurante de Latinoamérica.

    // El chef argentino Mauro Colagreco es el primer extranjero en obtener tres estrellas Michelin

    "Mirazur", el mejor restaurante del mundo es de un argentino: el festejo de Mauro Colagreco y su equipo el consagrarse en la cima del ranking "The World´s 50 Best".

    Orgullo celeste y blanco para una historia de esfuerzo y dedicación de exportación ⬇️https://t.co/bHkvy4XnVn pic.twitter.com/GzAxysjtxc

    — TN - Todo Noticias (@todonoticias) June 26, 2019

    Colagreco ya se había convertido este año en el único chef extranjero con tres estrellas Michelin en Francia.

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    Acompañado de su esposa brasileña Julia y del equipo del Mirazur, Colagreco subió al escenario ondeando una enorme banderola formada con cuatro banderas: la argentina, la brasileña, la francesa y la italiana.

    Colagreco recibe en Singapur el primer lugar de su restaurante entre los mejores del mundo Foto: (EFE/ Wallace Woon)
    Colagreco recibe en Singapur el primer lugar de su restaurante entre los mejores del mundo Foto: (EFE/ Wallace Woon)

    "Esta bandera representa al Mirazur y una nueva manera de cocinar en Francia", señaló, celebrando los valores tradicionales de ese país: igualdad, fraternidad y libertad. 

    Agradeció a Francia que le permitiera "expresarse" en la cocina, a la Argentina, que le trae "los recuerdos de su infancia", a Brasil, que le ofreció el "amor de su vida" y a Italia, de donde procede la mitad de su equipo.

    // Cómo es Mirazur, el restaurante de Mauro Colagreco en la Costa Azul que recibió la tercera estrella Michelin

    "Este ha sido un año de locura", dijo este argentino, de 42 años, haciendo alusión también a la tercera estrella Michelin por su restaurante que abrió en 2006.

    Situado en la frontera con Italia y con unas vistas espectaculares sobre el Mediterráneo, el Mirazur ofrece una cocina inventiva con ingredientes locales, que proceden en gran parte de los cinco huertos que Colagreco cultiva.

    // Mauro Colagreco: "Cuando la gente descubra que los químicos dan cáncer entenderá que lo orgánico es la solución"

    El chef, que también tiene raíces italianas, ensalzó además la gastronomía, que es capaz de "cruzar todas las fronteras". Estas "solo existen en las mentes de ciertas personas", agregó.

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