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    El secreto de Lele Cristóbal para Navidad

    El chef de Café San Juan participa de #LaFórmulaDeLaNavidad y comparte su receta infalible para cuando falta el tiempo y sobran las ganas de comer rico.

    15 de diciembre 2017, 14:40hs
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    La fórmula de la Navidad de Lele Cristóbal podría ser rebautizada como la fórmula realista. El cocinero skater made in San Telmo sabe que a esta altura del año el tiempo es un bien escaso. Entre actos escolares, reuniones con amigos, despedidas, es prácticamente imposible hacerse un espacio para pensar en el menú navideño.

    ¿Pero qué pasa si a pesar de todos los contratiempos aún así se quiere comer rico y casero el 24 y el 25? Pasa esta porchetta con batata y ananá que Cristóbal propuso en Arriba Argentinos y TN Lifestyle.

    // El secreto de Dolli Irigoyen para la Navidad

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    Es muy sencilla, no se está faltando a la verdad si se dice que prácticamente se hace sola. Tal vez el momento de mayor tensión puede ser el coser o cerrar la porchetta con el hilo, pero tampoco es imposible, vamos.

    Se necesita:

    -1/2 pechito de cerdo deshuesado

    -3 batatas

    -1 ananá

    -1 ají

    Para el relleno

    -ajo

    -pimienta en grano

    -sal gruesa

    -limón (enteros con la piel)

    -romero fresco

    -vino blanco

    -aceite de oliva

    La preparación lleva unos minutos y la cocción entre una hora y media y dos en un horno moderado. El resultado es un plato contundente, que rinde para seis personas, y que es ideal para los que les gusta los sabores agridulces.

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