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    De Barrio 3 | Historia y gastronomía frente al Aconcagua

    Paz, naturaleza, un cielo cubierto con mil estrellas y los mejores platos bajo la atenta mirada de Eddie Fitte.

    25 de septiembre 2019, 15:41hs
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    Siguiendo los pasos de San Martín, Eddie Fitte llegó hasta Barreal, uno de los pueblos más pintorescos de la provincia de San Juan. Ubicado entre la cordillera y la precordillera de los Andes, la vista intenta perderse en un horizonte repleto de imponentes montañas pero choca directamente contra el Aconcagua.

    Una de las postales más tradicionales de Barreal (Foto: Polka).
    Una de las postales más tradicionales de Barreal (Foto: Polka).

    “Estábamos predestinados a Barreal”, dice Aurelio Martín, de 65 años, uno de los dueños de Posada Paso de los Patos. Tres años tardaron en construir la posada, primero hicieron seis cuartos y luego se ampliaron a once. “Desde el primer día, nos tocaron la puerta y no paramos de trabajar”, cuenta Aurelio.

    Eddie con Aurelio Martín (Foto: Polka).
    Eddie con Aurelio Martín (Foto: Polka).

    En el interior de la posada revocada en adobe, hay mapas y referencias a San Martín y su histórica hazaña. Pero también hay una cocina que constituye su gran corazón: pan casero, empanadas horneadas y la punta de espalda, un corte de carne típico de la provincia y que es la estrella desde su descubrimiento allá por los años ‘70s en una antigua carnicería de la capital sanjuanina.

    La punta de espalda, el tradicional corte de carne de Barreal (Foto: Polka).
    La punta de espalda, el tradicional corte de carne de Barreal (Foto: Polka).
    El toque de distinción en el final (Foto: Polka).
    El toque de distinción en el final (Foto: Polka).

    A la sucesión de platos se le suma el infaltable postre barrealino compuesto de alcayota, whisky, nuez y queso.

    ¿El final de esta historia? Una merecida siesta al sol, con una de las de las vistas más imponentes de San Juan.

    Posada Paso de los Patos

    Patricias mendocinas s/n, Barreal, San Juan

    0264 15-463-4727

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