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    Cómo hacer empanadas de vigilia en 7 pasos

    Estamos en Semana Santa y si sos católico practicante no vas a comer carne mañana. Aprovechá el ocio de la cuarentena y animate a preparar una comida típica para estos días.

    09 de abril 2020, 11:56hs
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    Mañana es uno de los días más sagrados para los cristianos: se conmemora la muerte de Jesús en la cruz. Y es también el único día del año en el que hay que hacer ayuno y abstinencia.

    Si bien este precepto originalmente era extensivo a toda la Semana Santa, la Iglesia Católica flexibilizó sus pautas y solo hay que evitar comer carne el viernes santo.

    Entonces te proponemos que aproveches el encierro que impone la cuarentena para que te animes a preparar empanaditas de vigilia en los 7 pasos que describimos a continuación:

    Pasos

    1 En una sartén de hierro, sofreír las cebollas cortadas en brunoise junto con los morrones, y agregar una pizca de sal para que sude.

    2 Agregar el puerro y la cebolla de verdeo cortada en chiffonade.

    3 Una vez que el sofrito esté cocido, agregar el atún y el pimentón ahumado.

    4 Retirar del fuego. Poner a punto de sal y pimienta.

    5 Completar el relleno con los huevos duros.

    6 Colocar el relleno en los discos de masa de hojaldre, pintar con huevo y espolvorear con azúcar.

    7 Hornear a 180°.

    Dale al repulgue el toque que más te guste (Foto Pixabay)
    Dale al repulgue el toque que más te guste (Foto Pixabay)

    Ingredientes

    2 latas de atún.

    Aceite de oliva, c/n.

    Un ají morrón rojo.

    Un ají morrón verde.

    Una cebolla blanca.

    3 varas de cebolla de verdeo.

    3 varas de puerro.

    2 cucharadas de pimentón ahumado.

    2 huevos duros.

    Sal y pimienta, a gusto.

    Discos de masa de hojaldre.

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