TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Elecciones 2025
  • Franco Colapinto
  • Dólar hoy
  • Tragedia en Vicente López
  • “Locomotora” Oliveras
  • Alerta meteorológico
  • Sociedad
  • EN VIVO
    tnSociedad

    Advertencia sobre el salmón: dicen que los antibióticos que le dan podrían generar "superbacterias"

    Es el que se consume en la Argentina. La gran cantidad de medicamentos que les aplica la industria salmonera chilena podría desatar, a largo plazo, infecciones incurables. 

    05 de julio 2016, 15:32hs
    SALMÓN. La advertencia corre por cuenta por varias ONG.
    SALMÓN. La advertencia corre por cuenta por varias ONG.
    Escuchar nota
    Compartir

    El salmón pasó de ser un plato de moda a estar en el ojo de tormenta. El año pasado Christophe Krywonis -jurado en Masterchef y en Los dueños de la cocina- había declarado que no serviría ese pescado en sus restaurantes porque lo consideraba "veneno" y "más tóxico que una hamburguesa". 

    Utilizado principalmente como materia prima para el sushi, acaban de surgir nuevos cuestionamientos con respecto a la forma en que se lo cría. Puntualmente, los antibióticos que se les aplican de manera intensiva y que podrían generar el nacimiento de "superbacterias" capaces de desatar infecciones incurables. 

    Leé también: 10 alimentos para sacarse un 10

     Chile es el segundo productor mundial de salmón, después de Noruega. No es una variedad autóctona de ese país si no que fue introducida artificialmente hace décadas. A los peces se los hacina en las aguas del sur y se les aplica medicamentos para que puedan resistir a la bacteria 'Piscirickettsia salmonis'. 

    "Utilizamos en Chile 500 veces más antibióticos que en Noruega. Y esto es básicamente porque en Noruega han sabido controlar sus enfermedades", dijo a la agencia AFP Liesbeth van der Meer, directora interina de la organización ecologista Oceana-Chile. 

    PATOLOGÍAS INCURABLES

    Solo en 2015 se utilizaron 557,2 toneladas de medicación en una producción de 846.163 toneladas, según el informe difundido por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura, un número que la industria asegura que es necesario para controlar las enfermedades. 

    Si bien el salmón se procesa y se vende sin rastros de antibióticos, el verdadero peligro está en la generación de bacterias resistentes en el medioambiente. Estas podrían provocar patologías incurables.

    En plantaciones intensivas como las del salmón, el residuo del antibiótico utilizado cae al medioambiente y en el largo plazo la comunidad bacteriana circundante queda expuesta, explicó el epidemiólogo Fernando Mardones.

    Leé también: Juicio a la harina: ¿cuánto podemos comer?

     De esta forma, las bacterias "pueden hacerse resistentes a determinados antibióticos tras un tiempo, hasta que aparece una bacteria resistente a todo que puede afectar a los mismos peces y hasta llegar al ser humano", precisó el investigador de la Universidad Andrés Bello, a la AFP.

    Hasta ahora, no hay casos documentados de resistencia bacteriana en la acuicultura pero éstas ya son una realidad en otras industrias y constituyen una de las mayores amenazas a la salud pública.

    Implantada en Chile -donde no existe el salmón silvestre- la acuicultura se encumbró como una industria generadora de trabajo en el sur del país, con exportaciones que alcanzaron los 3.526 millones de dólares el año pasado, teniendo como principales destinos los exigentes mercados de Estados Unidos y Japón.

    Las más leídas de Sociedad

    1

    Las 7 plantas que deberían estar fuera de casa para evitar problemas en el hogar, según el Feng Shui

    2

    De ser humillado en una competencia a ser campeón del Mundial de Magia: “Las cosas fueron como tenían que ser”

    Por 

    Agustina Sturla

    3

    Ya son 300 los estafados con los vuelos a Europa y la acusada busca ser declarada inimputable: está internada

    4

    Hay alerta amarilla por tormentas en 5 provincias para hoy, sábado 26 de julio

    5

    Casi se va del país, se endeudó para abrir una parrilla y tomó una decisión: “Me dijeron que me voy a fundir”

    Por 

    Mauricio Luna

    Suscribite a los newsletters de TN

    Recibí las últimas noticias de TN en tu correo.

    Más sobre Sociedad

    ¿Por qué se celebra el Día de los Abuelos este 26 de julio en la Argentina? (Foto: Adobe Stock).

    Día de los Abuelos: por qué se celebra hoy en la Argentina y las mejores frases para enviar por WhatsApp

    Dos hermanitas de 2 y 4 años murieron en un incendio en Córdoba. (Foto: gentileza El Doce)

    Tragedia en Córdoba: dos hermanitas de 2 y 4 años murieron en un incendio e investigan si estaban solas

    Antonella era de Pergamino. Murió en sus vacaciones en la Ciudad de Buenos Aires. (Foto: Facebook Antonella Prieto)

    Murió Julia, la beba que había nacido de urgencia tras el fallecimiento de su mamá en un espectáculo infantil

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Tras el 19° puesto en la Sprint, Colapinto afronta la clasificación para el Gran Premio de Bélgica de F1
    • Javier Milei llegó a La Rural y Guillermo Francos aseguró que el Presidente “puede sorprender”
    • Día de los Abuelos: por qué se celebra hoy en la Argentina y las mejores frases para enviar por WhatsApp
    • Tragedia en Córdoba: dos hermanitas de 2 y 4 años murieron en un incendio e investigan si estaban solas

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Mundial de Clubes
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad
    • Juegos

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit