El vitel toné es un clásico en la mesa de Navidad y Año Nuevo. Sin embargo, a la hora de conservar los restos, surge la pregunta de cuánto tiempo duran en la heladera.
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Cuánto dura el vitel toné en la heladera
En buenas condiciones, el vitel toné puede durar entre 3 y 4 días en la heladera. Este plazo es adecuado tanto si el plato está entero o cortado en fetas.
El punto más delicado es la salsa, porque lleva ingredientes sensibles como huevo, mayonesa y crema. Estos productos reducen el tiempo de conservación y pueden echarse a perder más rápido si no se mantienen bien fríos.
Cómo guardar el vitel toné para que dure más
- Guardalo en un recipiente hermético o cubrilo bien con film.
- Mantenelo siempre a una temperatura constante de 4 °C o menos.
- No lo dejes fuera de la heladera por más de una hora.
- Usá utensilios limpios cada vez que lo sirvas.
- Si está cortado, volvé a taparlo bien después de cada uso.
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Cómo saber si el vitel toné está en mal estado
Antes de servirlo, es importante que revises si presenta alguno signos como olor ácido o desagradable, cambio de color en la salsa y textura demasiado líquida.
- Olor ácido o desagradable.
- Cambio de color en la salsa.
- Textura demasiado líquida o separada.
- Sabor extraño.
