La harina y el bicarbonato de sodio son dos ingredientes que casi todos tienen en sus casas. Sin embargo, al mezclarlos pueden tener distintos beneficios que van más allá de su uso en la cocina.
El secreto está en las propiedades de cada ingrediente y en cómo se potencian juntos. Por un lado, el bicarbonato funciona como leudante natural, que genera burbujas y airea masas. Mientras que la harina actúa como base seca y aporta estructura.
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Al combinar los dos ingredientes, se obtiene un polvo seco que suelen usar en las panaderías para darle ligereza a distintas preparaciones. Además, sirve para evitar grumos, darle un color más parejo y mejorar la textura de la masa.
Para qué sirve la mezcla de harina y bicarbonato
- Obtener masas más livianas y aireadas.
- Lograr panes rápidos, galletitas y tortas con una miga más suave.
- Evitar que las preparaciones queden demasiado compactas.
- Mejorar el dorado sin necesidad de agregar demasiado azúcar.
Además, también se genera una mezcla muy similar al polvo de hornear. Por eso, muchas personas lo eligen como alternativa cuando no se tiene ese producto a mano.
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Otros usos fuera de la cocina
Aunque menos conocido, esta dupla también se usa en tareas del hogar. La mezcla funciona como un polvo absorbente muy útil para:
- Neutralizar olores en alfombras y tapizados.
- Retirar grasa o humedad superficial de telas.
- Desodorizar zapatillas o cajones sin recurrir a perfumes fuertes.
Cómo preparar la mezcla
Para obtener un buen resultado, se recomienda poner 1 taza de harina y 1 cucharadita de bicarbonato. Después, mezclá bien con cuchara o batidor manual para que quede homogéneo y guardalo en un frasco hermético para que dure más días.
