¿Las manzanas se te ponen blandas o con manchas marrones demasiado rápido? Un truco de conservación que se viralizó en redes podría alargar la vida útil de esta fruta hasta casi tres semanas, al mantener su textura crocante y su sabor fresco.
El paso a paso: cómo conservar las manzanas por más tiempo
Una especialista en conservación de alimentos mostró en un video la clave: cortar la manzana en gajos (al retirar semillas y el centro), guardar las porciones en un frasco de vidrio limpio, totalmente seco y con tapa hermética, y llevarlo de forma directa a la heladera.
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Según explicó, la clave es reducir el contacto con el oxígeno. El vidrio actúa como barrera y mantiene la humedad estable, lo que evita la oxidación que suele provocar el oscurecimiento.
Para quienes quieran evitar cualquier cambio de color, se puede agregar 2 o 3 gotas de jugo de limón antes de tapar el frasco. No altera el sabor y ayuda a conservar la apariencia.
El resultado de este truco
Después de hasta 20 días en la heladera, las manzanas se mantienen:
- firmes;
- jugosas;
- sin manchas marrones;
- con el sabor prácticamente intacto.
Consejos clave para que funcione
- Usá manzanas en su punto justo: ni verdes duras ni muy maduras.
- El frasco debe estar completamente seco antes de colocar la fruta.
- Guardalo en los estantes centrales de la heladera, donde la temperatura es más pareja.
- Si se genera condensación, retirá el frasco, secá y volvé a guardar.
- No llenes el frasco hasta arriba; dejá un poco de espacio para la circulación del frío.
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Por qué funciona este método
La oxidación ocurre cuando la manzana está en contacto directo con el aire. Al limitar ese intercambio de oxígeno dentro del frasco y mantener una temperatura estable, la pulpa se mantiene fresca y firme durante más tiempo. El vidrio, además, no absorbe olores, lo que ayuda a que la fruta conserve su sabor original.
Otros trucos para prolongar la vida de las manzanas
- Guardarlas enteras en la heladera dentro de una bolsa perforada para mantener la humedad.
- Mantenerlas alejadas de bananas y paltas, que liberan etileno y aceleran su maduración.
- No dejarlas cerca de fuentes de calor o luz directa.
Un método simple, sin químicos y con resultados comprobados para tener siempre manzanas listas, frescas y crocantes.
