Las berenjenas son una de esas verduras que nunca faltan en la cocina: versátiles, ricas y perfectas para mil recetas. Pero también son delicadas. Si no se conservan bien, en pocos días pueden arrugarse, ablandarse o llenarse de manchas oscuras.
Aunque muchos eligen envolverlas en papel film o aluminio, estos métodos no son los más adecuados, ya que atrapan la humedad y aceleran su deterioro. Por suerte, existe una forma simple y efectiva de conservarlas hasta una semana sin que pierdan su textura ni su sabor.
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Cómo conservar las berenjenas correctamente
La clave está en mantenerlas a temperatura ambiente, en un lugar fresco, seco y bien ventilado. No las apiles ni las encierres: lo ideal es colocarlas en un frutero o recipiente abierto, donde el aire pueda circular libremente.
Otra opción muy práctica es envolverlas apenas en papel de cocina o en un paño limpio. De esa manera, el material absorbe la humedad sin sofocar la verdura, y ayuda a que se mantengan firmes y brillantes durante varios días.
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Consejos extra para que no se arruinen
- No las guardes en la heladera, salvo que ya estén cortadas o cocidas: el frío puede alterar su textura y hacerlas más blandas.
- Evitá cortarlas antes de tiempo: una vez abiertas, se oxidan rápidamente y pierden calidad.
- Revisalas cada tanto: si alguna empieza a ablandarse o mostrar manchas, retirala enseguida para evitar que afecte a las demás.
