En la tierra del asado, donde el fuego, el hierro y la paciencia son casi una religión, una innovación extranjera está despertando curiosidad y debate entre los fanáticos de la carne. Se trata de una parrilla portátil creada por un ingeniero ruso, que combina eficiencia térmica, diseño minimalista y cero humo, sin renunciar al sabor clásico del carbón.
La propuesta pertenece a ProParrillas, una marca que nació entre brasas y planos de ingeniería, con la idea de modernizar el ritual del asado sin romper con su esencia. Su modelo estrella, la V-Parrilla Mini, ya es furor en redes sociales y en ferias de diseño industrial.
Con apenas 9 kilos de peso y una estructura de acero inoxidable pulido, la V-Parrilla Mini es compacta, resistente y fácil de transportar. Fue diseñada para acompañar al asador a cualquier lugar —una playa, un camping o una terraza urbana— y ofrecer resultados de parrilla profesional.
Lo sorprendente está en su eficiencia térmica: logra mantener dos horas de cocción continua con solo 1,5 kg de carbón, y en sus versiones más grandes puede cocinar hasta 6 kg de carne con apenas 3 kg de combustible.
Además, incorpora accesorios intercambiables —rejilla, tapa, plancha y soporte— que permiten asar, hervir, freír o rostizar en el mismo equipo. Una especie de parrilla multitarea que redefine lo que significa “hacer un asado”.
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Para conquistar al público local, el ingeniero decidió adaptar su invento al gusto argentino. Así nació su rejilla en ángulo, un sistema de acero inoxidable con separaciones de 15 milímetros que permite que la grasa escurra hacia un canal recolector, en lugar de caer sobre las brasas.
¿El resultado? Una cocción más limpia, con menos humo, menos grasa y más sabor. Ideal para balcones o patios urbanos, donde encender un fuego ya no es un ritual de campo sino un desafío logístico.
Los usuarios aseguran que esta innovación mantiene “el gusto auténtico del asado”, pero sin la humareda ni el mantenimiento engorroso de una parrilla tradicional.
Lejos de querer reemplazar al clásico parrillero de hierro y ladrillo, la propuesta de ProParrillas dialoga con una nueva generación: personas que viven en espacios reducidos, buscan practicidad y valoran el diseño funcional.
Este tipo de innovaciones marca un cambio de paradigma: el asado deja de ser un evento ocasional para convertirse en una experiencia portátil, adaptable y sostenible.
