El romero es una de las hierbas aromáticas preferidas para usar en la cocina. En este marco, agregar una ramita al aceite antes de freír es uno de los trucos que recomiendan los chefs pero que pocas personas conocen.
Este pequeño gesto da como resultado frituras con un aroma irresistible, un sabor más profundo y ese toque gourmet que eleva cualquier plato.
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Cómo usar el romero para potenciar tus frituras
Solo necesitás una ramita de romero y el aceite que vas a usar para freír. Colocá el romero en la sartén mientras el aceite se calienta. Así, la hierba libera sus aceites esenciales y aromas, impregnando todo lo que cocines con un perfil herbal y sofisticado.
Los beneficios de sumar romero al aceite
- Aroma y sabor únicos: la fritura toma un toque sutilmente herbal, más aromático y con un perfil gourmet.
- Mejor digestión: el romero puede ayudar a reducir la sensación de pesadez que suelen dejar los alimentos fritos.
- Toque antioxidante: algunos estudios aseguran que el romero tiene compuestos antioxidantes que ayudan a reducir la formación de radicales libres en el aceite durante la fritura.
- Fritura más estable: el romero puede retrasar la oxidación del aceite, haciendo que soporte mejor el calor y mantenga su calidad por más tiempo.
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Lo que tenés que tener en cuenta
Este truco no reemplaza el uso de aceites de buena calidad. Además, aunque mejora el sabor y el aroma, no convierte cualquier fritura en un alimento saludable.
