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    Pocos lo saben: cuál es la diferencia entre el café tostado y el torrado

    La distinción va más allá de su sabor, sino que uno es de buena calidad y el otro no.

    08 de octubre 2025, 13:01hs
    Pocos lo saben: cuál es la diferencia entre el café tostado y el torrado. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
    Pocos lo saben: cuál es la diferencia entre el café tostado y el torrado. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
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    El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Sin embargo, a la hora de comprarlo no todos saben cuál es la diferencia entre cada uno, como por ejemplo entre el tostado y el torrado.

    Esta distinción va más allá del sabor, sino que uno es de buena calidad y el otro no. Es importante al comprar café, saber bien cuál elegir, a parte de los precios.

    Leé también: Ni negro, ni flat white: cuál es el café favorito de los argentinos

    La diferencia está en la fabricación de cada uno. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
    La diferencia está en la fabricación de cada uno. (Imagen ilustrativa IA Gemini)

    Qué es el café tostado

    • Tueste sin aditivos: Los granos se tuestan sin la adición de azúcar, preservando sus características naturales.
    • Calidad del grano: Se utiliza café de mejor calidad, lo que se traduce en un sabor más limpio y matices más complejos.
    • Variedad de sabores: Dependiendo del origen y el tueste, puede presentar notas frutales, florales o achocolatadas.

    Qué es el café torrado

    • Proceso de tueste con azúcar: Durante el tueste, se añade azúcar al grano de café, lo que genera una capa caramelizada en la superficie.
    • Uso de granos de baja calidad: Este método se emplea para enmascarar sabores indeseables de granos defectuosos o de menor calidad.
    • Sabor amargo y oscuro: El resultado es un café con un sabor más intenso y amargo, a menudo preferido por su bajo costo.
    El café tostado contiene azúcar y puede ser de mala calidad. (Foto: Freepik).
    El café tostado contiene azúcar y puede ser de mala calidad. (Foto: Freepik).

    En conclusión, el café tostado es de mejor calidad que el torrado, aunque su precio suele ser mayor.

    Leé también: Para qué sirve poner un filtro de café en una maceta, según una especialista

    ¿Por qué Argentina permite la venta de café torrado si en otros países está prohibido?

    A diferencia de la mayoría de los países, Argentina, Uruguay, Paraguay, Portugal y España todavía permiten la venta de café torrado.

    La razón principal de su permanencia en el mercado argentino es una combinación de factores culturales e históricos. Desde hace décadas, el café torrado es el más accesible económicamente y fue comercializado como la opción tradicional en supermercados y bares.

    Mientras que en otros países se priorizó la regulación para mejorar la calidad del café y proteger la salud de los consumidores, en Argentina aún no hay una política clara para eliminarlo del mercado.

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