Las frutillas son una de las frutas más elegidas por los argentinos entre las estaciones de primavera y verano. Al ser dulces, jugosas y de tamaño pequeño, una cantidad puede refrescarnos los días de altas temperaturas.
Sin embargo, estas frutas tienen un problema que no tiene solución y es que se pudren muy rápido. En pocos días, pueden aparecer manchas, moho y el olor ácido que desprenden una vez que se echan a perder.
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Por qué se pudren rápido
La clave está en su propia naturaleza. Las frutillas tienen una piel muy fina y delicada, lo que las hace vulnerables a golpes y a la acción de microorganismos.
Además, contienen mucha agua y azúcares, el combo perfecto para que hongos y bacterias se multipliquen a toda velocidad. Por eso, cuando una frutilla se golpea o se moja de más, se acelera el proceso de descomposición.
El moho blanco o verdoso que suele aparecer es el resultado de estos microorganismos que encuentran en la frutilla el ambiente ideal para crecer.
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Cómo mantener las frutillas frescas por más tiempo
Aunque su vida útil es corta, existen algunos trucos que podrían mantenerlas frescas por un par de días más:
- No lavarlas hasta el momento de consumirlas;
- Guardarlas en la heladera, pero en un recipiente abierto o con ventilación, para evitar la condensación.
- Revisalas apenas las comprás y sacá las que estén golpeadas o blandas.
- Si querés conservarlas por más tiempo, podés congelarlas. Solo tenés que lavarlas, secarlas bien y guardarlas en bolsas herméticas.
