El queso es uno de los alimentos más amados en todo el mundo. Cremoso, sabroso y versátil, está presente tanto en preparaciones cotidianas como en platos más elaborados. Sin embargo, conservarlo correctamente puede ser un desafío: si no se guarda de la manera adecuada, tiende a secarse rápido, perder frescura e incluso absorber olores de otros alimentos.
Mucha gente opta por envolverlo en papel aluminio o dejarlo sobre la mesada fuera de la heladera, pero ninguna de estas opciones es recomendable. ¿El resultado? Un queso que pierde textura, sabor y calidad.
A continuación, te contamos cómo conservarlo correctamente, cuánto tiempo dura y qué tips no podés dejar de tener en cuenta.
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La mejor forma de conservar el queso
- Envolvelo en papel manteca o encerado.Permite que el queso respire, evitando que se humedezca demasiado.
- Guardalo en un recipiente hermético o bolsa con cierre.Esto lo protege de los olores fuertes de la heladera y mantiene mejor su sabor.
- Ubicalo en la parte baja de la heladera.Allí la temperatura es más estable y adecuada para prolongar su frescura.
¿Cuánto tiempo dura el queso bien conservado?
- Quesos blandos (como brie, camembert o mozzarella): hasta 2 semanas, siempre bien envueltos y sin contacto con el aire.
- Quesos semiduros o duros (como gouda, parmesano o provolone): pueden durar varias semanas si se mantienen protegidos en papel encerado y luego en un envase hermético.
La clave está en envolverlos nuevamente cada vez que se cortan, para evitar que se sequen.
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Consejos extra para mantener el queso fresco
- Evitá el contacto con otros alimentos. El queso absorbe aromas con facilidad, sobre todo de productos intensos como pescado, cebolla o ajo.
- Usá el cajón de las verduras. Es el lugar ideal porque combina temperatura estable y humedad adecuada.
- Reenvolvélo tras cada corte. Cuanto menos tiempo pase al aire libre, mejor conservará su textura y sabor.
- Atención con el moho. En quesos duros, basta con raspar o cortar la parte afectada para poder seguir consumiéndolos. En quesos blandos o frescos, si aparece moho no queda otra opción que desecharlos.
