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    Pocos lo saben: cuál es la diferencia entre la manteca y la margarina

    Aunque parecen lo mismo, tienen usos y efectos en la salud muy distintos.

    04 de septiembre 2025, 20:37hs
    Pocos lo saben: cuál es la diferencia entre la manteca y la margarina (Imagen ilustrativa creada con IA - Gemini).
    Pocos lo saben: cuál es la diferencia entre la manteca y la margarina (Imagen ilustrativa creada con IA - Gemini).
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    Muchas personas piensan que la manteca y la margarina son iguales, y muchas veces las confunden. Sin embargo, aunque hay quienes lo usan como si fueran lo mismo, se trata de productos muy distintos.

    Leé también: Ni en la heladera ni en el frutero: el mejor lugar para guardar las mandarinas y evitar que se pudran

    La diferencia entre manteca y margarina

    La manteca es un clásico de la cocina y se obtiene de la nata de la leche, al batirla hasta separar la grasa del suero. Por eso, es un producto 100% de origen animal.

    Entre sus características principales, se destacan su sabor natural y cremoso, que realza cualquier receta. También tiene alta cantidad de grasa saturada y aporta vitaminas A, D y E.

    Además, la manteca es ideal para la repostería, untar pan o también para preparaciones en la cocina, ya que se derrite a baja temperatura.

    Parecen lo mismo pero no lo son. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
    Parecen lo mismo pero no lo son. (Imagen ilustrativa IA Gemini)

    Por otro lado, la margarina nació como una alternativa vegetal a la manteca. Se fabrica a partir de aceites vegetales, aunque algunas versiones tienen grasas animales y vegetales, y se procesa para lograr una textura sólida.

    Sus puntos clave son que tiene un sabor más neutro o con agregados artificiales. Suele tener aditivos, colorantes y conservantes.

    A diferencia de la manteca, la margarina resiste mejor las altas temperaturas, por eso es mejor para freír.

    Leé también: Mezclar bicarbonato y limón: por qué recomiendan hacerlo y para qué sirve

    ¿Cuál conviene elegir según el uso?

    • Para repostería y untar, la manteca es la reina: aporta sabor y una textura inigualable.
    • Para cocinar y freír, la margarina puede ser más práctica porque soporta mejor el calor.

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