El morrón es una de las verduras más versátiles de la cocina, ya que le da un toque único a cualquier plato. Sin embargo, siempre surge la duda de cómo se debe conservar para que dure y no se ablande rápido.
Este método sencillo y efectivo ayuda a que dure mucho más tiempo sin perder calidad. Se trata de congelarlo en crudo para que se mantenga fresco y listo para usar hasta por tres meses.
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Cómo congelar el morrón para que quede perfecto
- Lavá bien el morrón y secalo por completo con un paño o papel de cocina.
- Sacale el cabito, las semillas y las partes blancas del interior.
- Cortalo en tiras, cubos o juliana, según cómo lo uses.
- Distribuí los trozos en una bandeja, sin que se amontonen, y llevá al freezer durante una hora. Esto evita que se peguen entre sí.
- Una vez congelados, pasalos a una bolsa hermética o recipiente apto para freezer. Sacale todo el aire posible antes de cerrar.
De esta manera, el morrón se conserva hasta 3 meses con buena textura, ideal para cocinar. No se ablanda como suele pasar cuando queda varios días en la heladera.
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Consejos clave para que no pierda calidad
- No lo dejes suelto en el freezer, porque se puede resecar.
- Usá siempre envases bien cerrados y etiquetá con la fecha de congelación.
- Si lo cortás y lo congelás el mismo día que lo comprás, mucho mejor: más fresco entra, mejor se conserva.
