Cada 1° de agosto miles de personas toman caña con ruda, un ritual que promete atraer la buena salud, suerte y protección para el nuevo mes. Sin embargo, esta bebida puede tener efectos negativos que no todos tienen en cuenta.
Esta ancestral costumbre se remonta a la cultura guaraní y la fecha coincide con el “Día de la Pachamama”, una celebración de origen quechua del noroeste del país que tiene sus propios rituales.
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Según la tradición, la caña con ruda debe tomarse en ayunas cada primer día del mes, como una forma de limpiar el cuerpo y atraer buenas energías.
Los efectos negativos de la famosa caña de ruda
La ruda contiene compuestos tóxicos para el hígado, especialmente si se consume en altas dosis o por varios días. Además, puede causar náuseas, vómitos, diarrea y mareos si se consume en cantidades elevadas.
Además, hay algunos médicos que no recomiendan el uso de esta infusión en niños ni mujeres embarazadas. También está contraindicado para adultos con problemas renales o hepáticos.
En los niños puede generar malestar estomacal, vómitos, distensión abdominal y contracciones en el intestino. Mientras que, en mujeres embarazadas produce un aumento de las contracciones uterinas.
“Consumir té de ruda es algo muy arraigado en nuestro país, más aún en las zonas rurales. Desde el punto de vista médico, tomar una infusión de ruda, en principio no tendría contraindicaciones, salvo en mujeres lactantes, embarazadas y niños. Es decir, un té preparado con una pequeña cantidad de hojas de ruda, no debería generar alteraciones. Pero hay que tener en cuenta la cantidad de ramos que se usa en la preparación, si se hace infusión (té) o se hierve (decocción), así como también que las plantas varían en su concentración de sustancias a lo largo del año", explicó la Dra. Gabriela Morales (MP 8117).
Luego, agregó: “Un té muy concentrado y en una considerable cantidad, puede generar dolor abdominal de tipo cólico, gastritis y acidosis metabólica. Por ello resulta peligroso en bebés y niños, que no están preparados para su metabolización”.
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¿Cómo se prepara la caña con ruda?
La receta exacta suele ser un secreto familiar que se transmite oralmente, lo que le da un aire místico a la preparación. Sin embargo, la base es siempre la misma:
- Caña blanca paraguaya (o, en su defecto, ginebra).
- Hojas y ramas de ruda macho, que se dejan macerar en el alcohol durante varias semanas, idealmente desde junio o julio.
Este tiempo de maceración permite que la bebida adquiera el sabor característico y las supuestas propiedades protectoras. De todas formas, existe una versión exprés en la que se puede dejar reposar al menos una semana, aunque el sabor será más suave.
