El queso es uno de los alimentos favoritos alrededor del mundo. Sin embargo, conservarlo bien puede ser todo un desafío, ya que tiende a secarse si entra en contacto con el aire.
Muchas personas optan por dejarlo en la heladera o en la mesada, pero ninguna de esas opciones es la mejor. Si lo guardás mal, el queso se endurece, pierde sabor y hasta puede llenarse de hongos.
Leé también: Este es el queso ideal que no debería faltar en tu picada, según expertos en gastronomía
Uno de los errores más comunes es meter el queso en la heladera sin protección. El frío intenso y el aire seco hacen que se reseque rápido y pierda sus cualidades. Además, puede absorber olores de otros alimentos y formar una corteza dura en la superficie.
Dónde y cómo guardar el queso
Los especialistas sugieren que el mejor lugar para el queso es en un recipiente hermético en el cajón de las verduras de la heladera. Además, también podés envolverlo en papel manteca previamente, para evitar el contacto con el aire.
Leé también: Adiós al queso duro: el truco para devolverle el sabor y la textura en menos de 12 horas
Consejos clave para que el queso dure más
- No uses papel film adherente directo: Impide que el queso respire y puede favorecer la aparición de moho.
- No cortes grandes porciones si no las vas a consumir enseguida: Cuanto menos superficie expuesta, mejor se conserva.
- Limpia el recipiente cada vez que renovás el queso: Así evitás la acumulación de bacterias.
- Si el queso se endurece, no lo tires: Rallalo y guardalo en el freezer para usarlo después en preparaciones calientes.
