Aunque parezca una receta simple, hacer un huevo duro perfecto puede fallar si no se respeta el tiempo exacto de cocción. Muchas personas lo hierven durante 5 o 10 minutos, pero este tiempo no siempre aseguran un buen resultado.
Cocinarlo de más puede dejar una yema seca y con borde verdoso; y de menos, con el centro blando o gelatinoso.
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La clave está en lograr una cocción pareja que mantenga el sabor, la textura y los nutrientes del huevo. Este alimento es uno de los más completos y versátiles: aporta proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales. Ideal para ensaladas, picadas, desayunos o simplemente para comer solo con un poco de sal.
Paso a paso: cómo hacer un huevo duro perfecto
- Llená una olla con agua fría y colocá los huevos con cuidado.
- Llevá el agua a ebullición a fuego medio-alto, sin tapar la olla.
- Cuando el agua hierva, bajá un poco el fuego y contá exactamente 9 minutos para una cocción perfecta.
- Una vez cumplido el tiempo, pasá los huevos a un bowl con agua helada para cortar la cocción y facilitar el pelado.
- Dejalos enfriar al menos 5 minutos antes de pelarlos.
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Con este método, la clara queda firme y la yema cocida, amarilla y sin bordes verdes. Un tip extra: si querés una textura más cremosa, cociná solo 7 minutos; si preferís la yema completamente firme, podés estirar hasta 10, pero no más.
