Las papas fritas son un clásico que nunca falla. Ya sea como guarnición o como protagonista de una picada, su sabor y textura las convierten en una de las comidas favoritas. Sin embargo, muchas personas buscan reducir el consumo de frituras y grasas sin tener que resignar el placer de comer algo rico.
La buena noticia es que es posible hacer papas fritas sin freírlas y lograr que queden igual de crocantes.
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Cómo hacer papas fritas sin freír. (Foto: Freepik)
Esta receta no solo es más liviana, sino que también es ideal para quienes buscan alternativas saludables sin complicarse en la cocina. En solo 15 minutos, podés tener una versión crocante, sabrosa y sin exceso de grasa.
Paso a paso: cómo hacer papas fritas sin freír
- Elegí las papas correctas: preferentemente papas grandes y firmes, como las papas blancas.
- Pelá y cortá: pelalas si querés (o dejales la cáscara bien lavada), y cortalas en bastones finos y parejos para una cocción uniforme.
- Remojalas en agua fría: al menos 10 minutos para quitarles el exceso de almidón. Esto ayuda a que queden más crocantes.
- Secalas bien: con un repasador limpio o papel de cocina. Es clave para que no se cocinen al vapor.
- Colocalas en una bandeja o en la air fryer: sin que se superpongan entre sí. Si usás horno, podés forrar la bandeja con papel manteca.
- Cocinalas a temperatura alta: en horno precalentado a 220 °C por 10 a 15 minutos, o en la freidora de aire a 200 °C durante el mismo tiempo. A mitad de cocción, dales vuelta.
- Condimentá al final: con sal, pimentón, ajo en polvo o las especias que más te gusten. Así evitás que la sal libere agua durante la cocción.
