La sandía es una fruta refrescante y de las más elegidas por las personas en cualquier momento del año. Sin embargo, conseguir una en buen estado puede resultar difícil si no se la conoce lo suficiente.
Por esa razón, Juan Anciso, especialista en horticultura de Texas A&M AgriLife Extension Service, reveló los secretos para poder elegir la mejor opción en un supermercado o verdulería.
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Los consejos para elegir la mejor sandía del supermercado o verdulería
Según el experto, existen tres trucos para saber cuál es la mejor sandía de todas.
- Mirar la cáscara: si la sandía está madura, tiene que tener una mancha amarilla en uno de sus lados. El color debe ser cremoso, casi amarillo y cuanto más grande sea, más tiempo de maduración lleva.
- Golpear y escuchar su sonido: pegale con los nudillos un golpe suave y si el sonido es profundo, significa que está madura. En cambio, si escuchás un golpe hueco y la mancha amarilla es muy grande, puede que la fruta esté pasada y tenga una textura harinosa.
- Elegir la más opaca y pesada: aunque no sean las más lindas, las sandías que tienen la cáscara opaca y son bien pesadas suelen ser las mejores. Una sandía brillante por fuera suele estar verde por dentro. Además, la más pesada del montón es la que tiene más agua, y eso se traduce en más jugo y sabor.
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Cómo se mide la dulzura de la sandía
La dulzura de la sandía se mide con la escala Brix, que indica el contenido de azúcar. Un valor de 10 es estándar, pero una con 11 o 12 significa una explosión de sabor.
